Traditionelle Vorspeise & Beilage zu griechischer Küche, im Sommer ein Sattmacher an heißen Tagen, low carb-Anhänger freundlich, dazu richtig lecker.
WeiterlesenKategorie: Rezepte
Rigatoni in Brokkoli-Käse-Sahnesauce
Vegetarisches Pasta-Glück für jeden Tag. Den Männern verfeinert man die Nudelsauce einfach mit ein wenig ausgelassenem Speck, und schon lieben
WeiterlesenLPG-Kuchen – DDR-Klassiker
Hiermit wurden wir von unserer lieben Nachbarin vewöhnt. Auf den Kuchennamen muss man erstmal kommen … Das Weinbrand-Aroma rockt total!
WeiterlesenDie gehen immer-Quarkbällchen – Grundrezept (ohne Hefe)
Kaffeeklassiker. Schmackofatz. Silvester-Tradition. Und das alles ausnahmsweise einmal ohne Hefe als Triebmittel. In der ehemaligen DDR gingen sie als „Pfannkuchen“
Weiterlesen3-Schichten-Kuchen – DDR-Klassiker
Lecker, saftig und kalorienlastig 🙂 Das ist so der typische Lieblingskuchen, von dem ich mindestens das halbe Blech alleine wegfuttern
WeiterlesenNudelteig für die Nudelmaschine – Grundrezept
Keine Tütennudel kann selbstgemachte Pasta toppen. Man braucht etwas mehr Zeit, aber der Zubereitungsaufwand lohnt sich sehr. Bei uns gibt
WeiterlesenHeu & Stroh – selbstgemachte Bandnudeln mit Hühnerleber-Steinpilz-Ragout
Traditionell aus Italien, hier eher nicht bekannt, aber kennenlernenswert. Ein Geschmackstraum der Extraklasse. Die Kombi aus Steinpilzen und Geflügelleber ist
WeiterlesenSchweizer Kirschkuchen – Das Leckerli mit dem kleinen Schwippseli
Kultkuchen, der immer wieder ran muss. Männerfreundlich. Saftig. Schwippselig. Nussig. Nicht zu süß. Schwarzwälder-Kirsch-Aroma. Einfach nur hmmmmm. ◊ ◊ Für
WeiterlesenBärlauch-Butter – zitronige Variante
Ach, Du schöne Bärlauch-Saison! Sehr knoffelig, aber ohne nachtragend dankbare Knoffel-Fahne genießbar 🙂 Kein BBQ, kein frisch gebackenes Brot, kein
WeiterlesenTarmstedter Zwetschgenkuchen
Im Sommer ist immer die Zeit für diesen Kuchen. Sobald ich die ersten reifen Zwetschgen am Baum entdecke, kann ich
WeiterlesenZürcher Nudelwähe – Traditionelle Schweizer Köstlichkeit
Ob kalt oder warm: immer lecker! Bandnudeln, pikanter Käse, Schinken, dazu noch eine schöne Mehlschwitze, und das alles auf Blätterteig
WeiterlesenZucchini-Lecker, mediterranes Schmanckerl für Zwischendurch
Gesund, leicht, lecker, vegetarisch, vegan, pappsattmachend, herrlich mediterran, günstig, schnell, Gemüse-Alleskönner & Immergeher. Im Sommer liebe ich solche leichten, gemüseligen
WeiterlesenSpekulatius-Tiramisù – die Hamsterkauf-Version
Spekulatius von Weihnachten stehen noch im Schrank? Ganz sicher nicht mehr lange … Für diese Köstlichkeit muss man nun wirklich
WeiterlesenWiener Schnitzel – Lasst Euch nicht verschnitzeln.
Lasst Euch kein häßlich paniertes Schweinefleisch als Wiener Schnitzel andrehen. Original geht’s nur mit Kalbsschnitzel. Nur so ist es original
WeiterlesenWildschwein-Gulasch aus dem Teufelsmoor
Ich freue mich immer schon riesig auf die nächste Wild-Saison, vor allem auf die lieben Menschen, die mir regelmäßig ein
WeiterlesenWeißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn
Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich
WeiterlesenTagliatelle mit Lachs in Weißwein-Sahnesauce – sozusagen ein ReLachs-Gericht
Für die Sinne der Lachsfreunde unter uns, sozusagen ein ReLachs-Gericht: Eine crèmige Sauce mit leicht säuerlichem Touch, nicht überwürzt, was
WeiterlesenTannenhonig-Semmelknödel – die Aliens unter den traditionellen Knödeln
Gaumenschmeichler, ein Genuss der Extraklasse, für einige sicher ungewöhnlich, aber auf jeden Fall probierenswert 🙂 Für mich als Eigentlich-Nicht-Knödel-Esser sind
WeiterlesenDuftender Birnen-Marzipan-Kuchen – verkehrt herum gebacken
Der Kuchen fordert viel Friemelarbeit, bevor er in den Ofen kommt, es lohnt sich aber. Nicht zu süß, auch klingen
WeiterlesenVegetarische Schummelpfanne – gesund, vitaminreich, Feta verdächtig
Unsere Sommerpfanne, die aber auch im Winter mundet. Dieses Gericht hat einen herrlichen mediterranen Touch, ist vitaminreich und gesund, macht
WeiterlesenVanillekipferl
Weihnachtsgebäck. Kipferl sind kleine Hörnchen, in Ostdeutschland als Vanillegipferl bekannt. Herrn Gourmetlett lüstet es immer und ganzjährig nach Kipferln, aber
WeiterlesenUngarische Gulaschsuppe
Richtfest-Schmanckerl, Silvester-Kracher, Party-Sau: Lässt sich gut vor einem Fest mit vielen Gästen vorbereiten und kurz vorher eben aufwärmen. Wärmt durch,
WeiterlesenTortellini in Käse-Sahne mit Hackbällchen
Mittlerweile fühlen sich hier wegen dieser Nudeln viele Menschen bei uns zuhause 🙂 Tortellini mal deftig und arg sättigend. Ein
WeiterlesenTequila Sunrise – Klassiker unter den Cocktails
Der wohl schönste Sonnenaufgang, den es gibt 🙂 Einer DER Cocktail-Klassiker überhaupt. Jeder kennt ihn, viele mögen ihn, einige bekommen
WeiterlesenSpare Ribs – des Mannes liebstes Stück (Schwein) – Grundrezept
Männerfutter, oder mögen sich die Damen am BBQ auch gerne mal die Fingerchen fetten und das Fleisch herrlich absabbern (Fachbegriff
WeiterlesenSpaghetti al pomodoro / Spaghetti mit Tomatensauce
Kinderleicht, für blutige Anfänger, aber trotzdem nach bestandener „Meisterprüfung“ mehrfach kochenswert, kein Schnickschnack, einfach Pasta zum Sattwerden & Genießen …
WeiterlesenSenf-Dressing – Ein Muss zu Fisch
Hier mal wieder eine Rezeptur aus meiner fischverliebten Familie. Diesen Dip gibt es zu aller Art von Fisch, vor allem
WeiterlesenSchottischer Eintopf – dabei kennen die Schotten den gar nicht
Der erste Eintopf, den wir 1986 im Hauswirtschaftsunterricht an der KGS kochen mussten. Uns wurde aber nicht erklärt, wieso der
WeiterlesenSchnupfen-Trüffel, natürlich bereits preisgekrönt :)
Für dieses Rezept habe ich in den 90ern den 1. Preis bei Rezepte mit Pfiff gewonnen (100 DM und einen
WeiterlesenSchnitzel wie Mamma sie macht – Grundrezept
Schnitzel backen, das war gleich nach dem Nudelkochen so ziemlich die erste Küchen-Mission, die ich bei meiner Mutter abgeguckt habe.
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