Ein delikat-rustikales „Mäntelchen“ für alle Art von Seefischen, Pellkartoffeln etc. pp. Wer keine Angst vor guter deutscher Butter hat, low
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Kategorie: Wurst & Speck & Schinken …
Südafrikanischer Kap-Seehecht mit Petersilien-Speck-Butter, norddeutsche Art
Kap-Seehecht … eigentlich schwimmt der am Kap in Südafrika umher. Die Italiener und Spanier (merluza) lieben ihn mediterran zubereitet, unter einer
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Deftiges Frühstücksschmanckerl – die 1 Portion oder für 1/2 Mann mit Appetit :)
Im Winter brauchen wir Fett, das wir zu Energie umwandeln können. Das wussten schon Oma und Opa, und unser Appetit
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Muffins „Bavaria“ – bayerisches Pikant-Schmanckerl – Jetzt auch als Dutch Oven-Version!
Diese Muffins stellen genau das dar, was man im Ausland zu uns sagt: Kraut(s). 🙂 Aber in diesem kulinarischen Notfall
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Schnelle Brokkolisuppe
Wenn mir kalt ist, brauche ich nen Süppchen. Diese hier geht super schnell & einfach und lässt sich auch gut
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Steckrübensüppchen
Gefühlt haben wir eh Herbst, also bereiten wir uns schon einmal vor. Windiger, kühler und nasser als der Sommer 2017
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Grüne Bohnen mit Speck – von Oma
Omas Beilagen sind doch immer noch die leckersten! Selten gibt es bei uns Fleischiges ohne diese grünen Speckbohnen. Im Sommer,
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Graupensuppe – ein Eintopf-Klassiker
Eigentlich ein Wintereintopf, der mir aber auch an kalten Sommertagen sehr gut schmeckt. Meistens bin ich aber zu faul, dieses
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Toast für kreative Köpfe – Energieschub garantiert
Dieses Rezept hat mir eine Freundin empfohlen als ich mal wieder des nachts kreativ sein musste (!), aber irgendwie im
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The American Way of Hot Dog
Aus welcher kulturellen Ecke kommen eigentlich Eure Hot Dogs? Westdeutsche, ostdeutsche oder gar die USA-Version? Oder ist Euch das alles
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Gaggo-Kartoffelpfanne … der ma(n)nivestierte Zutatenbegriff
Gagga? Vielleicht, aber hier geht es definitiv um Gaggo! Mein kleiner Bruder hat als kleines Kind zu Fleischwurst, die man
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Speckige Schollen
Wer deftige Fischgerichte liebt, ist hier richtig. Speck, Butter, Zitrone & Seefisch sind eine enorm wohlschmeckende Kombination: ◊ ◊ Für
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Hörnchensalat aus der guten, alten DDR
Wie bei Muttern. Kapern bringen eine tolle Würze in den Salat, der so simpel ist. Der Einsatz von Kondensmilch ist
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Rührei mit Schinken oder Speck – Grundrezept
Rührei–Grundkurs Teil 3 für die Bacon-Liebhaber-Fakultät 🙂 Auch hier gilt es als 100 % sicher, dass Lob und Liebe folgen
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Leckerding auf Brot
Einfach nur lecker, leicht und erfrischend. An heißen Sommertagen brauche ich mittags nichts anderes. Am liebsten natürlich mit Tomaten aus
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Nudel-Minestrone mit Cabanossi – pikant & traditionell
Herrlich durchwärmender Eintopf, mediterran, gesund, vitaminreich, gelingt leicht und garantiert, schmeckt am 2. Tag aufgewärmt am besten, wenn die Zutaten
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Zürcher Nudelwähe – Traditionelle Schweizer Köstlichkeit
Ob kalt oder warm: immer lecker! Bandnudeln, pikanter Käse, Schinken, dazu noch eine schöne Mehlschwitze, und das alles auf Blätterteig
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Weißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn
Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich
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Ungarische Gulaschsuppe
Richtfest-Schmanckerl, Silvester-Kracher, Party-Sau: Lässt sich gut vor einem Fest mit vielen Gästen vorbereiten und kurz vorher eben aufwärmen. Wärmt durch,
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Schinkenröllchen, festlich angezogen
70er Jahre mit modernem Innenleben: Diese Lecker-Röllchen sollten auf keinem Partybuffet fehlen. Mit Remoulade und Spargel kann ja jeder …
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Ravioli „Bavaria“ – Dosenfutteraufpeppung
Mal wieder keine Zeit zum Kochen, enorm Appetit auf was pervers einfaches aus dem Dosenregal wie Ravioli, aber nicht so
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Lasagne mit Speck, Béchamel & Käse
Béchamel & Speck sind eine tolle Basis für eine Lasagne, die man vielleicht noch nicht kennt. Sie verführt Eure Gaumen
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Käse-Schinken-Croissants
Der absolute Frühstücksknaller, auch für Kids, vor allem, wenn die Croissants gerade aus dem Ofen kommen … Sie schmecken handwarm
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Grünkohl & Pinkel – Kompanie-Menge
Typisch norddeutsches Gericht, eine Bremer Spezialität (Kohl & Pinkel), die man aber überall auf der Welt in angepassten Versionen genießen
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Grüne Speckbohnen à la Oma
Omas Bohnen-Variationen rocken nach wie vor. Auch diese Speckbohnen sind eine Passt-Überall-Dazu-Beilage, die bei uns regelmäßig auf den Teller kommt.
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Grobe Bratwurst in Jägersauce
Herrn Gourmetlett kann man Freitag abends immer eine große Freude mit diesem Gericht machen. Ein Schnellgeher, der satt macht und
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Eiersalat mit Bärlauch-Symphonie
Bärlauch hat Saison, und man muss ihn nutzen. Ich mache das gerne auch mal in einem Eiersalat, der sich als
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Currywurst à la Rosin, meine Art
Für viele Menschen ist diese Currysauce sicherlich nicht „richtig“, da sie halt nicht nach schmieriger Pommesbude schmeckt, sondern mehr curryig-fruchtig-scharf-leckerst.
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Curry-Bratnudeln mit Speck und Ei
Für Pasta-Fans, die es auch mal gerne deftig mögen, wenn mal wieder ein paar Nudeln übrig geblieben sind. Frühstück, Männerabend
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Bremer Knipp (oder: Pfannenschlag, Hackgrütze, Hackewack, Hackgrütt)
Deftiges Schmanckerl mit Bremer Tradition. Nicht jedermanns Sache, aber wir Nordlichter schwören auf Knipp, früher mal ein Arme Leute-Essen, heute
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