Schwein – Die Gourmetlette

Nackenkoteletts braten – das perfekte Grundrezept

1. Mai 2018 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Männerabend, Rezepte, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns

Fleisch mit Schuhsohlenkonsistenz mag niemand, doch passiert es in der Küche (zu) oft, dabei fehlt oftmals nur der kleine Tipp, um

einfach nur … Hackbällchen

7. Januar 2018 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Fasching / Karneval, Fingerfood, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty

Wegen diverser Nachfragen … endlich das gehütete Rezept für einfach nur: Hackbällchen. Bitte tragt es nicht weiter. Es soll auch

Dicke Rippe in Schwarzbiersauce

7. Januar 2018 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

Heute mal wieder ein Erfolg garantierendes Männerlieblingsmahl, inspiriert von meiner Koch-Bekannten Kirsten. Wir wollten unbedingt eine richtig leckere Sauce zur

Butterkohltopf mit Hack und Hirtenkäse

7. Januar 2018 Gourmetlette Deutschland, Erntedankfest, Fleisch, glutenfrei, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kohl, low carb & no carb, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet

!!! Low carb bzw. no carb !!! Dieses Gericht ist zwar generell sehr gehaltvoll und „fettig“, aber … da keine Kohlenhydrate

Deftiges Frühstücksschmanckerl – die 1 Portion oder für 1/2 Mann mit Appetit :)

30. November 2017 Gourmetlette Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Deutschland, Eier, Frühstück, Fussballtaugliches, glutenfrei, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Männerabend, Pfannengerichte, Resteverwertung, Rezepte, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, Wurst & Speck & Schinken ...

Im Winter brauchen wir Fett, das wir zu Energie umwandeln können. Das wussten schon Oma und Opa, und unser Appetit

Gebratene Schweineleber mit karamellisierten Zwiebeln und in Weißwein geschmorten Äpfeln

30. November 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, fettarm / low fat, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Innereien, Innereien, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Pfannengerichte, Rezepte, Rind, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Vitaminbomben

Ihr mögt keine Leber? Ich behaupte, Ihr kennt keine Leber, jedenfalls diese nicht, denn unsere schmeckt nicht dröge, nicht bitter,

Muffins „Bavaria“ – bayerisches Pikant-Schmanckerl – Jetzt auch als Dutch Oven-Version!

30. November 2017 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Dutch Oven, Fingerfood, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Geschenke aus der Küche, Käse & Milchprodukte, Männerabend, Muffins & Cupcakes, pikant, Partyknaller, Rezepte, Rührteig, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, Tupperparty, Wurst & Speck & Schinken ...

Diese Muffins stellen genau das dar, was man im Ausland zu uns sagt: Kraut(s). 🙂 Aber in diesem kulinarischen Notfall

Pikanter Bauernauflauf

24. November 2017 Gourmetlette Blumenkohl, Catering, Deutschland, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, TK-geeignet

Blumenkohl–Hack–Auflauf mit Kartoffeln und Schafskäse, so’n richtiger Bauerntopf, der durchwärmt, satt macht und geschmacklich echt was hermacht, auch ist er

Italienischer Hackbraten mit Pasta in Tomaten-Kräuter-Grappa-Sauce

1. Oktober 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Hauptgerichte, Italien, Kinder lieben es!, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

So einen Hackbraten-Gaumenkitzler habt Ihr noch nie gegessen! Was ist mein Geheimnis der Zutatenzusammenstellung? Was passiert, wenn man Hack, italienischen

Steckrübensüppchen

9. August 2017 Gourmetlette Deutschland, Erntedankfest, Fleisch, Gemüse, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kasseler, low carb & no carb, Rezepte, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Gefühlt haben wir eh Herbst, also bereiten wir uns schon einmal vor. Windiger, kühler und nasser als der Sommer 2017

Spitzkohl wie bei Muttern

9. August 2017 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kohl, low carb & no carb, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles

Sommer? Wo is(s)t der denn? Mir lüstet es bei 20 Grad C im August, dazu zu eiskalten Füßen nach einem

Frikadella Pizzarella – low carb-Schmanckerl

9. August 2017 Gourmetlette Blätterteig, Brunch, Catering, Deutschland, Fleisch, Fussballtaugliches, Gemüse, glutenfrei, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pilze, Pizza & pikante Kuchen, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, Tupperparty

Heute mal wieder etwas für unsere low carb-Fans: Fleisch, Fett und gesundes Gemüse, was braucht der kleine oder große Hunger

Graupensuppe – ein Eintopf-Klassiker

9. Juli 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Kartoffeln, Kasseler, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Eigentlich ein Wintereintopf, der mir aber auch an kalten Sommertagen sehr gut schmeckt. Meistens bin ich aber zu faul, dieses

Hörnchensalat aus der guten, alten DDR

28. Mai 2017 Gourmetlette Beilagen, Brunch, Catering, DDR, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eier, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Käse & Milchprodukte, Kräuter & Gewürze & Öle, Mädelsabend, Männerabend, Nudelsalat, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Salate, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Tupperparty, vegetarisch, Wurst & Speck & Schinken ...

Wie bei Muttern. Kapern bringen eine tolle Würze in den Salat, der so simpel ist. Der Einsatz von Kondensmilch ist

Spitzkohleintopf mit Käse – niederländische Variante

25. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Herbst, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, Niederlande, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, vegetarisch, Winter

Traditioneller niederländischer Eintopf, natürlich mit Käse als Geschmacksbasis… Sehr sättigend, aber keine schwere Kost. Es lohnt sich immer, gleich größere

Weißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn

7. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Dezember, Februar, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Hackfleisch, Hauptgerichte, Januar, Kasseler, Kohl, low carb & no carb, Neujahr, November, Oktober, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Winter, Wurst & Speck & Schinken ...

Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich

Ungarische Gulaschsuppe

6. Mai 2017 Gourmetlette Brunch, Catering, Fasching / Karneval, Fleisch, Fussballtaugliches, Geburtstag, Gemüse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Jubiläum, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, Ungarn, Vorspeisen, Wurst & Speck & Schinken ...

Richtfest-Schmanckerl, Silvester-Kracher, Party-Sau: Lässt sich gut vor einem Fest mit vielen Gästen vorbereiten und kurz vorher eben aufwärmen. Wärmt durch,

Tortellini in Käse-Sahne mit Hackbällchen

6. Mai 2017 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, Fussballtaugliches, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Männerabend, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

Mittlerweile fühlen sich hier wegen dieser Nudeln viele Menschen bei uns zuhause 🙂 Tortellini mal deftig und arg sättigend. Ein

Spare Ribs – des Mannes liebstes Stück (Schwein) – Grundrezept

6. Mai 2017 Gourmetlette BBQ, Catering, Fingerfood, Fleisch, Fussballtaugliches, glutenfrei, Grill, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Männerabend, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Rezepte, Schwein, Silvester, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, USA

Männerfutter, oder mögen sich die Damen am BBQ auch gerne mal die Fingerchen fetten und das Fleisch herrlich absabbern (Fachbegriff

Schottischer Eintopf – dabei kennen die Schotten den gar nicht

6. Mai 2017 Gourmetlette Deutschland, fettarm / low fat, Fleisch, Gemüse, Großmutters Küche, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Resteverwertung, Rezepte, Rind, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles

Der erste Eintopf, den wir 1986 im Hauswirtschaftsunterricht an der KGS kochen mussten. Uns wurde aber nicht erklärt, wieso der

Schnitzel wie Mamma sie macht – Grundrezept

6. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles

Schnitzel backen, das war gleich nach dem Nudelkochen so ziemlich die erste Küchen-Mission, die ich bei meiner Mutter abgeguckt habe.

Angeschärfte Schmelzkäsesuppe mit Hack & Lauch – gehört zu jedem Party-ABC

6. Mai 2017 Gourmetlette Beerdigung, Brunch, Catering, Deutschland, Fleisch, Fussballtaugliches, Gemüse, Großmutters Küche, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pilze, Resteverwertung, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Vorspeisen

Ich kann mir nicht vorstellen, dass Ihr dieses altbekannte Süppchen nicht schon einmal auf irgendeiner Party gegessen habt, natürlich noch

Scharfes Paprikagulasch

6. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Hauptgerichte, low carb & no carb, Partyknaller, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet

So’n richtig schön scharfes, zartes Gulasch darf es bei uns eigentlich täglich geben. Es gibt ja immens viele Geschmacksrichtungen und

Sataras – das 3-Fleisch-Balkan-Schmorgericht

6. Mai 2017 Gourmetlette Balkan, Catering, fettarm / low fat, Fleisch, Gemüse, glutenfrei, Hammel, Hauptgerichte, Jugoslawien, Kräuter & Gewürze & Öle, Lamm, low carb & no carb, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles

Balkangerichte sind bei uns sehr beliebt, vor allem wegen der angenehmen Schärfe, die auf pikante Weise durchwärmt. Sataras ist spannend,

Scharfes Reisfleisch mit fruchtiger Paprikanote

6. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Hauptgerichte, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Reis, Resteverwertung, Rezepte, Saucen, warm, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet

Reisgericht für die Großen, herrlich scharf und würzig, abgerundet mit einer leichten Fruchtnote aus roter Paprika, durch das Fleisch wird

Pfannkuchen-Hack-Pfannenschmaus

4. Mai 2017 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Hackfleisch, Hauptgerichte, Männerabend, Pfannengerichte, Pfannkuchen & Puffer, Resteverwertung, Rezepte, Rind, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet

Habt Ihr auch immer Pfannkuchen übrig? Ich backe meistens zu viele, weil ich denke, wir verhungern. Dann sind wir von

Pasta „Hubertus“

4. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Männerabend, Partyknaller, Pasta, Pilze, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

Nicht nur für Jägersleut! Ein deftiges Pastagericht, bei dem man erstmal mitbekommt, was es heißt, eine Saucenträgernudel zu verwenden. Was

Panierte Schweinekoteletts oder Schweineschnitzel – Grundrezept

4. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Eier, Fleisch, Fussballtaugliches, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Männerabend, Rezepte, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles

Das 1 x 1 für Fleischfanaten: Kotelett & Schnitzel in perfekter Hülle gebraten, schön deftig, nicht zu trocken und knusprig.

Muddis Frikadellen – so schmeckt Zuhause

4. Mai 2017 Gourmetlette BBQ, Brunch, Catering, Deutschland, Fingerfood, Fleisch, Fussballtaugliches, Geburtstag, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Raclette, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty

Leckere Fettletten, die nach Zuhause schmecken. Seit ich mich an Essen & Geschmack erinnern kann, sind diese Frikadellen von meiner

Königsberger Klopse von Mutti

30. April 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Ostpreußen, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles

Hier dann noch eine andere Variante von meiner Mutter. Ich muss zugeben, diese Version schmeckt mir und Herrn Gourmetlett besser