Schnüüsch / Schnüsch oder in Dänemark auch Snysk – low carb, trotz Béchamelsauce

Für Schnüüsch gibt es diverse Zubereitungsarten, je nach Region. Wir haben unsere ganz persönliche Geschmacksnote einfließen lassen und das Gericht

Weiterlesen

Party-Rouladen-Schmanckerl mit Champignons

Hauchzartes Fleisch trifft Feinschmeckergaumen. Wenn Rouladen im Angebot sind, wird es sogar ein Schnäppchentopf. Pflegeleichte Zubereitung und Genuß pur. Wer

Weiterlesen

Knusprige Hähnchenkeulen mit göttlicher Sauce – Grundrezept

So zart & saftig; das Fleisch fällt so vom Knochen. Diese Hähnchensauce hat für uns was Göttliches. Eine andere kommt

Weiterlesen

Frikadella Pizzarella – low carb-Schmanckerl

Heute mal wieder etwas für unsere low carb-Fans: Fleisch, Fett und gesundes Gemüse, was braucht der kleine oder große Hunger

Weiterlesen

Klassischer Zwiebelkuchen – ganz schnell & einfach

Es ist schon fast wieder Federweißerzeit, die Zeit, zu der es unbedingt wieder Zwiebelkuchen geben muss, am besten täglich. ◊

Weiterlesen

Rosmarin-Kartoffeln – klassische Version

Kein BBQ, kein Steak, selten ein Stück Fleisch ohne diese herrlichen Kräuterlinge. So einfach und doch zu oft aus dem

Weiterlesen

Zürcher Nudelwähe – Traditionelle Schweizer Köstlichkeit

Ob kalt oder warm: immer lecker! Bandnudeln, pikanter Käse, Schinken, dazu noch eine schöne Mehlschwitze, und das alles auf Blätterteig

Weiterlesen

Tannenhonig-Semmelknödel – die Aliens unter den traditionellen Knödeln

Gaumenschmeichler, ein Genuss der Extraklasse, für einige sicher ungewöhnlich, aber auf jeden Fall probierenswert 🙂 Für mich als Eigentlich-Nicht-Knödel-Esser sind

Weiterlesen

Spare Ribs – des Mannes liebstes Stück (Schwein) – Grundrezept

Männerfutter, oder mögen sich die Damen am BBQ auch gerne mal die Fingerchen fetten und das Fleisch herrlich absabbern (Fachbegriff

Weiterlesen

Rosmarinkartoffeln – der pfiffige Beilagen-Allrounder

Sie duften ganz verdächtig nach Weihnachten und das das ganze Jahr über! Rosmarinkartoffeln gehören zu jedem festlichen, zünftigen und besonderen

Weiterlesen

Lasagne mit Speck, Béchamel & Käse

Béchamel & Speck sind eine tolle Basis für eine Lasagne, die man vielleicht noch nicht kennt. Sie verführt Eure Gaumen

Weiterlesen

Gourmetlettes Hackfleischteig – Grundrezept

Alleskönner-Basis, geeignet für Falschen Hasen, Suppenklopse, Frikadellen, Kohlrouladen, Hackbraten, Hackbällchen … Einige Verwendungsbeispiele finden sich mit Foto unten im Blog.

Weiterlesen

Entenbrust unter Rotweintopping mit Wirsinggemüse

Es muss nicht immer Grünkohl sein: Wenn die Kohlzeit wieder anbricht, ist dieses innerlich wärmende Gericht Pflichtprogramm, schon allein der

Weiterlesen

Lachs-Spinatrolle mit Kräuterfrischkäse & Tomatencarpaccio

Man könnte denke, hej, da haben wir wieder was Feines aus Bella Italia. Falsch. Das ist deutsche Kockakrobatik! Edel. Festlich.

Weiterlesen

Schmand-Flammkuchen mit Schinken und Radicchio in Vinaigrette

Ein kulinarischer & traditioneller Schnellzug aus dem französischen Elsass, irre lecker, ruckzuck und einfach herzustellen. Lecker gegen kleinen Appetit &

Weiterlesen

Mac & Cheese – traditionell aus den USA

In den USA eines DER Nationalgerichte überhaupt. Mittlerweile auch bei uns in aller Munde und Backöfen. Eine recht kalorienhaltige Angelegenheit,

Weiterlesen

Ein Traum von einer Lasagne – traditionell

DER italienische Klassiker schlechthin. Wer kennt Lasagne nicht? Dies ist die Basis-Version. Es gibt sicherlich tausend verschiedene, aber wir lieben

Weiterlesen

Heißgeliebte Kinderschoko-Croissants

Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge …Kleine Kinder, große Kinder, Oma, Opa … keiner kann die Finger von diesen

Weiterlesen

Holländischer Zwiebelkuchen

Käseliebhaber, die auch noch auf Zwiebelkuchen abfahren, werden begeistert sein! Knackiger Teig, pikanter Belag mit der richtigen Lecker-Würze. Kalt und

Weiterlesen

Grill-Feta im Tomatenbett

BBQ-Zeit rockt und ist ja schon in vollem Gange: Kalt oder warm ein Genuß, herrlich mediterran, Beilage, Vorspeise, Snack, Salat,

Weiterlesen

Frischkäse-Lachs-Schnecken

Unwiderstehliche Snack-Wiederkehrer in allen Lebenslagen: Fussi-Match, Snack, Vorspeise, für’s Partybuffet, fauler Sofatag, für spontane Gäste, Betthupferl zum TV. Meine fischsüchtige

Weiterlesen

Flammkuchen „mediterrano“

Knusper, knusper Knäuschen … Wir lieben knackige Flammkuchen. Dieser hier schlägt mal aus der traditionellen Art heraus, ist vegetarisch und

Weiterlesen

El Chicano-Tortillas

Geeignet als Appetizer, Vorspeise, Snack, für Partybuffets, Betthupferl … Ich habe diese Leckerei im El Chicano in Lilienthal kennen und

Weiterlesen