Kategorie: Gemüse

Knackiges Dampfgemüse mit Gorgonzola-Topping

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Dampfgaren … Jahre lang habe ich mich dagegen gewehrt, mich mit einem Dampfgarer zu beschäftigen. Ich hörte nur immer, dass

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Schnüüsch / Schnüsch oder in Dänemark auch Snysk – low carb, trotz Béchamelsauce

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Für Schnüüsch gibt es diverse Zubereitungsarten, je nach Region. Wir haben unsere ganz persönliche Geschmacksnote einfließen lassen und das Gericht

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Hühnerfrikassée – Omas altbewährte Rezeptur

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Hühnerfrikassée ist Liebe. Wer braucht sowas als Fertiggericht, wenn die frische Zubereitung sowas von einfach von statten geht? Eben. Omas

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Kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüseeinlage

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Frost, Minusgrade, kalte Füße, kalte Nase, Hunger wie doof, alles trist & grau? Da hätte ich ein prima aufwärmendes Kraft-Süppchen

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Lachscocktail mit edler Dillcrème

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Sonntagsbrötchenverwöhner. Universal-Oster-Leckerli für ganz feine Gaumen. An sich eine Verrine, eher Vorspeise, aber als Brotbelag ist es einfach das Beste,

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Zucchini-Käse-Suppe

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Schnelle Partysuppe oder ein Mittel, die Zucchiniplage im Garten minimal abzubauen. Sattmacher. Sommergericht. Zucchiniplage? Hier entlang. ◊ ◊ Für 4

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Knoffelalarm-Suppe – Zucchini als Basis

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Die Fahne hiernach ist immens, aber welchen wahren Gourmet könnte das stören? Zahnarzttermine und Dates werden einfach mal locker verschoben.

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Ukrainische Soljanka – das Kneipensüppchen der DDR – kultig

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Partytauglich. Typisches Ost-Gericht, welches man zu DDR-Zeiten, aber auch heute noch, in jeder Kneipe aufgetischt bekam. Wenn meine liebe Nachbarin

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Frikadella Pizzarella – low carb-Schmanckerl

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Heute mal wieder etwas für unsere low carb-Fans: Fleisch, Fett und gesundes Gemüse, was braucht der kleine oder große Hunger

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Klassischer Zwiebelkuchen – ganz schnell & einfach

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Es ist schon fast wieder Federweißerzeit, die Zeit, zu der es unbedingt wieder Zwiebelkuchen geben muss, am besten täglich. ◊

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Sommerliches Zucchini-Süppchen mit Schmelzkäse

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Die Plage geht weiter und weiter, aber … wir haben für jede Plage eine Lösung: Zucchini in größeren Mengen perfekt

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Gedünstete Möhrchen

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„Wer oft Karotten isst, hat gute Augen.“ Das sagt der Volksmund. Ich sage „Wer viel Karotten isst, hat lecker gegessen.“

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Zucchnisalat süß-sauer eingemacht oder: die dauerhafte Zucchiniplagenlösung

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Und wenn man wirklich nicht mehr weiß, wie man seine Zucchiniplage beenden kann, dann ganz sicher mit diesem Salat. Zumindest

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Zucchini-Plage 2017: Erprobtes aus den Vorjahren, Aktuelles & großartige Pläne für die Versuchsküche

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Mitte Juli 2017, die erste Zucchini-Plage macht sich breit uns löst bei mir immense Freudesgefühle aus. Ich liebe diese Ufos,

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Express-Zucchini-Vorspeise

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Zucchiniplage? Ja, bitte! So lassen sich diese geschmackslosen Monster“gurken“ lecker verfeinern. Am besten schmecken sie natürlich im Sommer, wo man

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The American Way of Hot Dog

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Aus welcher kulturellen Ecke kommen eigentlich Eure Hot Dogs? Westdeutsche, ostdeutsche oder gar die USA-Version? Oder ist Euch das alles

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Schulzeit-Tzatziki oder damals eher Tzickezacke Gurkenquaaark

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Als ich noch die Schulbank drücken musste, war Tzatziki noch etwas total Exotisches. Wir waren irre stolz, dass wir die

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Thunfisch-Nudelsalat

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Naschwerk, Snack, Beilage, Hauptgericht, BBQ-Schmanckerl … passt immer. Ich bin nach einer größeren (…) Portion pappesatt, muss aber immer wieder

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Hähnchenspieße „oriental“

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An denen kommt Ihr nicht vorbei. Seit wir diese Spieße „erfunden“ haben, müssen sie bei jedem BBQ dabei sein. Zart,

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Kräuter-Möhrchen – Grundrezept

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Ich koche mir Butter-Möhrchen zwischendurch einfach so zum Sattwerden und Genießen. Dazu brauche ich dann rein gar nichts. „Kochschule für

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Butter-Möhrchen – Grundrezept & „Medizin“ für Mensch und Tier

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Hier schmeckt man den Sommer, die Zeit, zu der Karotten, Wurzeln, Möhren & Co. Ihre Hochzeit und ihr bestes Aroma

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TexMex-Grillsauce – Damit testet man harte Kerle!

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Diese Sauce wird sehr scharf und sollte erstmal nur in kleinen Dosen gekostet werden. Noch schärfer schmeckt sie warm! Gern

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Oliven-Tapenade grün

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Dieses Rezept habe ich vor einigen Jahren aus den Niederlanden mitgebracht, bis ich mal gemerkt habe, dass Tapenaden an sich

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