Stifado (auch Stiffado oder στιφάδο) – Gulasch, traditionell griechisch

Ausprobiermuss für alle Gulasch- & Fleischfans, für Liebhaber der griechischen Küche sowieso. Zimt zum Fleisch mag fremd klingen, ist aber

Weiterlesen

Asiatisches Hühnchen im Erdnußsaucen-Bad

Erdnußsaucen lieben wir, alle lieben wir sie, haben sie garantiert schon in 100 Variationen ausprobiert, eine besser als die andere,

Weiterlesen

Knusprige Hähnchenkeulen mit göttlicher Sauce – Grundrezept

So zart & saftig; das Fleisch fällt so vom Knochen. Diese Hähnchensauce hat für uns was Göttliches. Eine andere kommt

Weiterlesen

Zucchnisalat süß-sauer eingemacht oder: die dauerhafte Zucchiniplagenlösung

Und wenn man wirklich nicht mehr weiß, wie man seine Zucchiniplage beenden kann, dann ganz sicher mit diesem Salat. Zumindest

Weiterlesen

Krautsalat süß-sauer & pikant

Leckerschmecker! Mit Zwiebeln und Speck in süß-saurer Marinade mal ein Geschmackserlebnis, das andere nicht immer auftischen. ◊ 1/4 l Essig,

Weiterlesen

Weißkohlsalat – das Standardding

BBQ-Einladung und kein Mitbringsel? Krautsalat geht immer! Hier kommt nun die Standard-Beginner-Version, die gelingsicher ist und schnell geht. Das Original

Weiterlesen

Hähnchenspieße „oriental“

An denen kommt Ihr nicht vorbei. Seit wir diese Spieße „erfunden“ haben, müssen sie bei jedem BBQ dabei sein. Zart,

Weiterlesen

TexMex-Grillsauce – Damit testet man harte Kerle!

Diese Sauce wird sehr scharf und sollte erstmal nur in kleinen Dosen gekostet werden. Noch schärfer schmeckt sie warm! Gern

Weiterlesen

Spare Ribs – des Mannes liebstes Stück (Schwein) – Grundrezept

Männerfutter, oder mögen sich die Damen am BBQ auch gerne mal die Fingerchen fetten und das Fleisch herrlich absabbern (Fachbegriff

Weiterlesen

Krautsalat – Standard, der immer klappt

Das lange Warten, bis der Salat seine richtige Würze bekommen hat, lohnt sich wirklich. Ein absoluter Party-Hit für alle Anlässe.

Weiterlesen

Küchenkosmetik: Gelbe Zwiebeln

Augenweide, die auch noch delikat mundet: Mit diesen Zwiebeln und leckeren Bratwurst– oder Geflügelstückchen lassen sich tolle Hingucker und Wegschmecker

Weiterlesen

Eichenkuller-Krautsalat

Nachbarschaftsklassiger aus den 80ern. Im Tarmstedter Eichenkuller war damals kein anderer Krautsalat zugelassen. Leider weiß ich nicht einmal mehr, wer

Weiterlesen

Omas Bohnensalat, süß-sauer

Sauer macht lustig – süß-sauer macht lustiger 🙂 So haben ihn meine Urgroßoma und meine Oma gemacht, so machen ihn

Weiterlesen

Lachs-Spinatrolle mit Kräuterfrischkäse & Tomatencarpaccio

Man könnte denke, hej, da haben wir wieder was Feines aus Bella Italia. Falsch. Das ist deutsche Kockakrobatik! Edel. Festlich.

Weiterlesen

Schmand-Flammkuchen mit Schinken und Radicchio in Vinaigrette

Ein kulinarischer & traditioneller Schnellzug aus dem französischen Elsass, irre lecker, ruckzuck und einfach herzustellen. Lecker gegen kleinen Appetit &

Weiterlesen

Grill-Feta im Tomatenbett

BBQ-Zeit rockt und ist ja schon in vollem Gange: Kalt oder warm ein Genuß, herrlich mediterran, Beilage, Vorspeise, Snack, Salat,

Weiterlesen

Insalata „Caprese“

Traditioneller Alleskönner aus Bella Italia: Vorspeise, Salat, Beilage, Snack, Lunchgericht … Ich kann nicht ohne, nie nimmer nicht. Das kennt

Weiterlesen