Fleisch – Die Gourmetlette

Nackenkoteletts braten – das perfekte Grundrezept

1. Mai 2018 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Männerabend, Rezepte, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns

Fleisch mit Schuhsohlenkonsistenz mag niemand, doch passiert es in der Küche (zu) oft, dabei fehlt oftmals nur der kleine Tipp, um

Stifado (auch Stiffado oder στιφάδο) – Gulasch, traditionell griechisch

1. Mai 2018 Gourmetlette Catering, fettarm / low fat, Fleisch, glutenfrei, Griechenland, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Partyknaller, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Silvester, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles

Ausprobiermuss für alle Gulasch- & Fleischfans, für Liebhaber der griechischen Küche sowieso. Zimt zum Fleisch mag fremd klingen, ist aber

Kötbullar – Schweden fix auf den Tisch oder: das große IKEA-Glück mal ohne fehlende Schrauben

11. Februar 2018 Gourmetlette Catering, Fleisch, Fussballtaugliches, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pfannengerichte, Rezepte, Saucen, warm, Schweden, TK-geeignet, Traditionelles

Fix-Produkt im KE-Test: Diese schwedischen Lecker-Bällchen kommen trotz Sahne anstatt Wasser und trotz zusätzlich verwendeter Wild-Preiselbeeren mit ca. 2,7 KE

Ragout fin – Dosengericht lecker aufgepeppt

7. Januar 2018 Gourmetlette Fleisch, Frankreich, Kalb, Mädelsabend, Männerabend, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, Vorspeisen, Weihnachten

Für Kochanfänger, denen die Basis noch zu kompliziert ist, für schnelle Genießer, für spontane Bewirtung … Ragout fin stammt aus

einfach nur … Hackbällchen

7. Januar 2018 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Fasching / Karneval, Fingerfood, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty

Wegen diverser Nachfragen … endlich das gehütete Rezept für einfach nur: Hackbällchen. Bitte tragt es nicht weiter. Es soll auch

Dicke Rippe in Schwarzbiersauce

7. Januar 2018 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

Heute mal wieder ein Erfolg garantierendes Männerlieblingsmahl, inspiriert von meiner Koch-Bekannten Kirsten. Wir wollten unbedingt eine richtig leckere Sauce zur

Butterkohltopf mit Hack und Hirtenkäse

7. Januar 2018 Gourmetlette Deutschland, Erntedankfest, Fleisch, glutenfrei, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kohl, low carb & no carb, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet

!!! Low carb bzw. no carb !!! Dieses Gericht ist zwar generell sehr gehaltvoll und „fettig“, aber … da keine Kohlenhydrate

Party-Rouladen-Schmanckerl mit Champignons

7. Januar 2018 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Fleisch, Hauptgerichte, Jubiläum, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Konfirmation & Kommunion, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pilze, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Silvester, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Tupperparty

Hauchzartes Fleisch trifft Feinschmeckergaumen. Wenn Rouladen im Angebot sind, wird es sogar ein Schnäppchentopf. Pflegeleichte Zubereitung und Genuß pur. Wer

Deftiges Frühstücksschmanckerl – die 1 Portion oder für 1/2 Mann mit Appetit :)

30. November 2017 Gourmetlette Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Deutschland, Eier, Frühstück, Fussballtaugliches, glutenfrei, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Männerabend, Pfannengerichte, Resteverwertung, Rezepte, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, Wurst & Speck & Schinken ...

Im Winter brauchen wir Fett, das wir zu Energie umwandeln können. Das wussten schon Oma und Opa, und unser Appetit

Gebratene Schweineleber mit karamellisierten Zwiebeln und in Weißwein geschmorten Äpfeln

30. November 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, fettarm / low fat, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Innereien, Innereien, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Pfannengerichte, Rezepte, Rind, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Vitaminbomben

Ihr mögt keine Leber? Ich behaupte, Ihr kennt keine Leber, jedenfalls diese nicht, denn unsere schmeckt nicht dröge, nicht bitter,

Muffins „Bavaria“ – bayerisches Pikant-Schmanckerl – Jetzt auch als Dutch Oven-Version!

30. November 2017 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Dutch Oven, Fingerfood, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Geschenke aus der Küche, Käse & Milchprodukte, Männerabend, Muffins & Cupcakes, pikant, Partyknaller, Rezepte, Rührteig, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, Tupperparty, Wurst & Speck & Schinken ...

Diese Muffins stellen genau das dar, was man im Ausland zu uns sagt: Kraut(s). 🙂 Aber in diesem kulinarischen Notfall

Pikanter Bauernauflauf

24. November 2017 Gourmetlette Blumenkohl, Catering, Deutschland, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, TK-geeignet

Blumenkohl–Hack–Auflauf mit Kartoffeln und Schafskäse, so’n richtiger Bauerntopf, der durchwärmt, satt macht und geschmacklich echt was hermacht, auch ist er

Kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüseeinlage

12. November 2017 Gourmetlette Blumenkohl, Deutschland, Fleisch, Gemüse, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Resteverwertung, Rezepte, Rind, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Winter

Frost, Minusgrade, kalte Füße, kalte Nase, Hunger wie doof, alles trist & grau? Da hätte ich ein prima aufwärmendes Kraft-Süppchen

Italienischer Hackbraten mit Pasta in Tomaten-Kräuter-Grappa-Sauce

1. Oktober 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Hauptgerichte, Italien, Kinder lieben es!, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

So einen Hackbraten-Gaumenkitzler habt Ihr noch nie gegessen! Was ist mein Geheimnis der Zutatenzusammenstellung? Was passiert, wenn man Hack, italienischen

Ukrainische Soljanka – das Kneipensüppchen der DDR – kultig

9. August 2017 Gourmetlette Catering, DDR, Deutschland, Fleisch, Gemüse, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Resteverwertung, Rezepte, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, Uncategorized, Vorspeisen

Partytauglich. Typisches Ost-Gericht, welches man zu DDR-Zeiten, aber auch heute noch, in jeder Kneipe aufgetischt bekam. Wenn meine liebe Nachbarin

Steckrübensüppchen

9. August 2017 Gourmetlette Deutschland, Erntedankfest, Fleisch, Gemüse, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kasseler, low carb & no carb, Rezepte, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Gefühlt haben wir eh Herbst, also bereiten wir uns schon einmal vor. Windiger, kühler und nasser als der Sommer 2017

Spitzkohl wie bei Muttern

9. August 2017 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kohl, low carb & no carb, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles

Sommer? Wo is(s)t der denn? Mir lüstet es bei 20 Grad C im August, dazu zu eiskalten Füßen nach einem

Frikadella Pizzarella – low carb-Schmanckerl

9. August 2017 Gourmetlette Blätterteig, Brunch, Catering, Deutschland, Fleisch, Fussballtaugliches, Gemüse, glutenfrei, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pilze, Pizza & pikante Kuchen, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, Tupperparty

Heute mal wieder etwas für unsere low carb-Fans: Fleisch, Fett und gesundes Gemüse, was braucht der kleine oder große Hunger

Irisches Guinness-Lammgulasch

30. Juli 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Hauptgerichte, Hochzeit, Irland, Jubiläum, Konfirmation & Kommunion, Lamm, low carb & no carb, Männerabend, Ostern, Partyknaller, Pfingsten, Rezepte, Saucen, warm, Silvester, Taufe, TK-geeignet, Traditionelles, Vatertag, Verlobungsfeier, Weihnachten

Es lüstete uns mal wieder nach einem deftigem Gulasch. Vor einiger Zeit hatten wir ganz zartes Lammgulasch aus der Keule

Graupensuppe – ein Eintopf-Klassiker

9. Juli 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Kartoffeln, Kasseler, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Eigentlich ein Wintereintopf, der mir aber auch an kalten Sommertagen sehr gut schmeckt. Meistens bin ich aber zu faul, dieses

Makkaronigericht „oriental“

9. Juli 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Gemüse, Getreide & Nüsse, Hackfleisch, Hauptgerichte, Indonesien, Kräuter & Gewürze & Öle, Mädelsabend, Männerabend, Niederlande, Partyknaller, Pasta, Pfannengerichte, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, Wok

Makkaroni & Orientalische Düfte, Aromen & Geschmack: Eine der wohl herrlichsten Nudelvariationen, die ich kenne. Lecker pikant, schmeckt nach mehr.

Hörnchensalat aus der guten, alten DDR

28. Mai 2017 Gourmetlette Beilagen, Brunch, Catering, DDR, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eier, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Käse & Milchprodukte, Kräuter & Gewürze & Öle, Mädelsabend, Männerabend, Nudelsalat, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Salate, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Tupperparty, vegetarisch, Wurst & Speck & Schinken ...

Wie bei Muttern. Kapern bringen eine tolle Würze in den Salat, der so simpel ist. Der Einsatz von Kondensmilch ist

Spitzkohleintopf mit Käse – niederländische Variante

25. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Herbst, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, Niederlande, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, vegetarisch, Winter

Traditioneller niederländischer Eintopf, natürlich mit Käse als Geschmacksbasis… Sehr sättigend, aber keine schwere Kost. Es lohnt sich immer, gleich größere

Wiener Schnitzel – Lasst Euch nicht verschnitzeln.

7. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kalb, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Männerabend, Österreich, Partyknaller, Rezepte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Traditionelles

Lasst Euch kein häßlich paniertes Schweinefleisch als Wiener Schnitzel andrehen. Original geht’s nur mit Kalbsschnitzel. Nur so ist es original

Weißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn

7. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Dezember, Februar, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Hackfleisch, Hauptgerichte, Januar, Kasseler, Kohl, low carb & no carb, Neujahr, November, Oktober, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Winter, Wurst & Speck & Schinken ...

Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich

Ungarische Gulaschsuppe

6. Mai 2017 Gourmetlette Brunch, Catering, Fasching / Karneval, Fleisch, Fussballtaugliches, Geburtstag, Gemüse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Jubiläum, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, Ungarn, Vorspeisen, Wurst & Speck & Schinken ...

Richtfest-Schmanckerl, Silvester-Kracher, Party-Sau: Lässt sich gut vor einem Fest mit vielen Gästen vorbereiten und kurz vorher eben aufwärmen. Wärmt durch,