TK-geeignet – Seite 4 – Die Gourmetlette

Quarkstolle – DDR-Rezept von Hildegard – ohne Hefe – großer Laib

25. Mai 2017 Gourmetlette Advent, Brot, DDR, Deutschland, Geschenke aus der Küche, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Grundrezepte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kuchen, süß, Mürbeiteig / Knetteig, Obst & Zitrusfrüchte, Rezepte, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch, Weihnachten, Winter

Für Hefe-Unwillige Menschen ist dies die Lösung, wenn es mal wieder Stollen sein soll. Herrlich saftig und fruchtig. ◊ Für

Burzel Bräu-Brot – das Tarmstedter Original

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Hat man im Dorf einen Hofbraumeister wie Torben Sass, kommt man auch auf die Idee, mal ein anderes Bier im

Cappucchino-Waffeln de luxe

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Aber bitte mit Sahne … trallalala! Kaffee & Schokolade & crèmiger Joghurt als Basis … das kann ja nur lecker

Hefe-Quarkbällchen von Hildegard oder DDR-Pfannkuchen

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In der ehemaligen DDR nannte man sie Pfannkuchen. Ich weiß das, aber bin immer wieder verwirrt, wenn die Nachbarin klingelt

Bananen-Walnuß-Brot

25. Mai 2017 Gourmetlette Advent, Brot, Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Fingerfood, Frühstück, Fussballtaugliches, Geschenke aus der Küche, Getreide & Nüsse, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Obst & Zitrusfrüchte, Resteverwertung, Rezepte, Rührteig, TK-geeignet, vegetarisch, Weihnachten

Saftig, bananig, nussig, Süß-Belag-Allrounder, den die Kinder lieben, vor allem mit Schokocrème 🙂 Für den Weihnachts–Brunch absolut passend. ◊ Für

Alaska-Seelachsfilets – Wieder etwas zum Re-Lachsen – Grundrezept

25. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, fettarm / low fat, Fisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Rezepte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet

Basis-Kochen zum Relachsen 😉 Viele trauen sich ja leider an Fisch nicht heran, und das ist wirklich schade. Richtig zubereitet

Spitzkohleintopf mit Käse – niederländische Variante

25. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Herbst, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, Niederlande, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, vegetarisch, Winter

Traditioneller niederländischer Eintopf, natürlich mit Käse als Geschmacksbasis… Sehr sättigend, aber keine schwere Kost. Es lohnt sich immer, gleich größere

Marzipan-Waffeln

25. Mai 2017 Gourmetlette Advent, Brunch, Catering, Deutschland, Fingerfood, Frühstück, Fussballtaugliches, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Jubiläum, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Muttertag, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Rührteig, Seniorengeburtstag, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegetarisch, Waffeln, süß, Weihnachten

An kalten Herbstnachmittagen der Renner, auch liegen sie wie Backsteine im Magen 🙂 Kaffeeklatsch tauglich, die Kids lecken sich die

Butterbohnen kochen – Grundrezept

25. Mai 2017 Gourmetlette Beilagen, Catering, Deutschland, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hülsenfrüchte, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Rezepte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch

Weiter geht’s mit den Grundrezepten zum Ausprobieren, Lernen und Weiterentwickeln für die Neuköche unter uns. „Kochschule für blutige Anfänger“ gehört

Nudel-Minestrone mit Cabanossi – pikant & traditionell

25. Mai 2017 Gourmetlette Catering, fettarm / low fat, Gemüse, Gesundbleiben und -werden auf natürliche Weise, Hauptgerichte, Herbst, Hülsenfrüchte, Italien, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pasta, Resteverwertung, Rezepte, Silvester, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Vitaminbomben, Winter, Wurst & Speck & Schinken ..., Zucchini

Herrlich durchwärmender Eintopf, mediterran, gesund, vitaminreich, gelingt leicht und garantiert, schmeckt am 2. Tag aufgewärmt am besten, wenn die Zutaten

Kugelpfannkuchen / Poffertjes / Aebleskiver / Pförtchen / Förtchen / Futjes / Förte

21. Mai 2017 Gourmetlette Advent, Brunch, Catering, Dänemark, Deutschland, Fasching / Karneval, Fingerfood, Frühstück, Fussballtaugliches, Gebäck, süß, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hefeteig, Jubiläum, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Männerabend, Neujahr, Niederlande, Partyknaller, Pfannengerichte, Pfannkuchen & Puffer, Rezepte, Rührteig, Seniorengeburtstag, Silvester, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Weihnachten

Aebleskiver könnte ich täglich produzieren 🙂 Tradition in den Niederlanden als Poffertjes, in Norddeutschland als Förtchen oder Pförtchen, Futjes, Förte,

Sonntagsknacker

21. Mai 2017 Gourmetlette BBQ, Brötchen & Croissants, Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, fettarm / low fat, Fingerfood, Frühstück, Grundrezepte, Hefeteig, Kinder lieben es!, Partyknaller, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegetarisch, Vorspeisen

Meine ersten selbstgebackenen Brötchen! Allein schon der Duft in der Küche … fast so gut wie der erste Kaffee am

Thai-Curry-Pfanne

21. Mai 2017 Gourmetlette Catering, China, fettarm / low fat, Geflügel, Gemüse, glutenfrei, Hauptgerichte, Huhn, Hülsenfrüchte, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pfannengerichte, Resteverwertung, Rezepte, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegetarisch, Vitaminbomben, Wok

Herrlich frisch und gesund, total leicht, macht satt, aber nicht fett. Der Thai-Curry bereichert die Geschmacksinne und gibt dem Gemüse

Fantakuchen, der Ost-West-Kuchen

21. Mai 2017 Gourmetlette Brunch, Catering, DDR, Deutschland, Geburtstag, Glasuren & Frostings für Kuchen & Gebäck, Großmutters Küche, Jubiläum, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Kuchen, süß, Mädelsabend, Mürbeiteig / Knetteig, Muttertag, Obst & Zitrusfrüchte, Rezepte, Rührteig, Seniorengeburtstag, TK-geeignet, vegetarisch

Ein DDR-Kuchen, der die Backöfen der Nation mittlerweile verbindet. Probiert bei der geschätzten Nachbarin, für saulecker befunden, sofort selbst gebacken.

Nutella-Kokos-Mini-Gugelhupfe

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Nicht nur eine Köstlichkeit für den Kindergeburtstag. Die Großen verdrücken diese kleinen Genußküchlein nämlich noch viel schneller …

Rigatoni in Brokkoli-Käse-Sahnesauce

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Vegetarisches Pasta-Glück für jeden Tag. Den Männern verfeinert man die Nudelsauce einfach mit ein wenig ausgelassenem Speck, und schon lieben

LPG-Kuchen – DDR-Klassiker

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Hiermit wurden wir von unserer lieben Nachbarin vewöhnt. Auf den Kuchennamen muss man erstmal kommen … Das Weinbrand-Aroma rockt total!

Die gehen immer-Quarkbällchen – Grundrezept (ohne Hefe)

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Kaffeeklassiker. Schmackofatz. Silvester-Tradition. Und das alles ausnahmsweise einmal ohne Hefe als Triebmittel. In der ehemaligen DDR gingen sie als „Pfannkuchen“

3-Schichten-Kuchen – DDR-Klassiker

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Lecker, saftig und kalorienlastig 🙂 Das ist so der typische Lieblingskuchen, von dem ich mindestens das halbe Blech alleine wegfuttern

Nudelteig für die Nudelmaschine – Grundrezept

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Keine Tütennudel kann selbstgemachte Pasta toppen. Man braucht etwas mehr Zeit, aber der Zubereitungsaufwand lohnt sich sehr. Bei uns gibt

Heu & Stroh – selbstgemachte Bandnudeln mit Hühnerleber-Steinpilz-Ragout

21. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Geflügel, Gemüse, Hauptgerichte, Huhn, Innereien, Italien, low carb & no carb, Nudelmaschine, Ostern, Pasta, Pfingsten, Pilze, Rezepte, Saucen, warm, TK-geeignet, Traditionelles

Traditionell aus Italien, hier eher nicht bekannt, aber kennenlernenswert. Ein Geschmackstraum der Extraklasse. Die Kombi aus Steinpilzen und Geflügelleber ist

Schweizer Kirschkuchen – Das Leckerli mit dem kleinen Schwippseli

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Kultkuchen, der immer wieder ran muss. Männerfreundlich. Saftig. Schwippselig. Nussig. Nicht zu süß. Schwarzwälder-Kirsch-Aroma. Einfach nur hmmmmm. ◊ ◊ Für

Bärlauch-Butter – zitronige Variante

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Ach, Du schöne Bärlauch-Saison! Sehr knoffelig, aber ohne nachtragend dankbare Knoffel-Fahne genießbar 🙂 Kein BBQ, kein frisch gebackenes Brot, kein

Tarmstedter Zwetschgenkuchen

7. Mai 2017 Gourmetlette August, Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Glasuren & Frostings für Kuchen & Gebäck, Großmutters Küche, Hefeteig, Juli, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Kuchen, süß, Obst & Zitrusfrüchte, Rezepte, Seniorengeburtstag, September, Sommer, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch

Im Sommer ist immer die Zeit für diesen Kuchen. Sobald ich die ersten reifen Zwetschgen am Baum entdecke, kann ich

Zürcher Nudelwähe – Traditionelle Schweizer Köstlichkeit

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Ob kalt oder warm: immer lecker! Bandnudeln, pikanter Käse, Schinken, dazu noch eine schöne Mehlschwitze, und das alles auf Blätterteig

Zucchini-Lecker, mediterranes Schmanckerl für Zwischendurch

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Gesund, leicht, lecker, vegetarisch, vegan, pappsattmachend, herrlich mediterran, günstig, schnell, Gemüse-Alleskönner & Immergeher. Im Sommer liebe ich solche leichten, gemüseligen

Wildschwein-Gulasch aus dem Teufelsmoor

7. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Hauptgerichte, Hirsch, Hochzeit, Jubiläum, Konfirmation & Kommunion, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Männerabend, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Saucen, warm, Seniorengeburtstag, Suppen & Eintöpfe, Taufe, TK-geeignet, Vatertag, Verlobungsfeier, Weihnachten, Wild, Wildschwein

Ich freue mich immer schon riesig auf die nächste Wild-Saison, vor allem auf die lieben Menschen, die mir regelmäßig ein

Weißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn

7. Mai 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Dezember, Februar, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Hackfleisch, Hauptgerichte, Januar, Kasseler, Kohl, low carb & no carb, Neujahr, November, Oktober, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Winter, Wurst & Speck & Schinken ...

Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich

Tagliatelle mit Lachs in Weißwein-Sahnesauce – sozusagen ein ReLachs-Gericht

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Für die Sinne der Lachsfreunde unter uns, sozusagen ein ReLachs-Gericht: Eine crèmige Sauce mit leicht säuerlichem Touch, nicht überwürzt, was

Tannenhonig-Semmelknödel – die Aliens unter den traditionellen Knödeln

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Gaumenschmeichler, ein Genuss der Extraklasse, für einige sicher ungewöhnlich, aber auf jeden Fall probierenswert 🙂 Für mich als Eigentlich-Nicht-Knödel-Esser sind