Großmutters Küche – Seite 4

Königsberger Klopse von Mutti

30. April 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Ostpreußen, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles

Hier dann noch eine andere Variante von meiner Mutter. Ich muss zugeben, diese Version schmeckt mir und Herrn Gourmetlett besser

Kapernsauce à la Tina Gourmetlett

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DAS Saucen-Mäntelchen, das bei Königsberger Klopsen auf gar keinem Fall fehlen darf. Spezialität aus Königsberg/Ostpreußen. „Kochschule für blutige Anfänger“ gehört

Königsberger Klopse

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1/4 meiner Vorfahren kamen aus Ostpreußen. Vielleicht liebe ich diese Klopse daher so sehr. Irgendwie kennt die ja eh jeder.

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

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Habt Ihr Euch schon einmal rangetraut, an die „schreckliche“ Zubereitung von selbstgemachter Mayonnaise? So richtig in Handarbeit mit dem Schneebesen,

Kartoffelpürée, selbstgemacht ist gar nicht aufwendig

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Tüten-Pü geht bei mir schon lange gar nicht mehr. Dieses Rezept ist so schnell und einfach, frische Zutaten und Gewürze

Heidesand

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Heidesand, einer der Gebäck–Klassiker Deutschlands, der nicht nur in die Adventszeit gehört. Der Teig lässt sich super ausrollen und bis

Gourmetlettes Hackfleischteig – Grundrezept

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Alleskönner-Basis, geeignet für Falschen Hasen, Suppenklopse, Frikadellen, Kohlrouladen, Hackbraten, Hackbällchen … Einige Verwendungsbeispiele finden sich mit Foto unten im Blog.

Grünkohl & Pinkel – Kompanie-Menge

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Typisch norddeutsches Gericht, eine Bremer Spezialität (Kohl & Pinkel), die man aber überall auf der Welt in angepassten Versionen genießen

Grüne Speckbohnen à la Oma

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Omas Bohnen-Variationen rocken nach wie vor. Auch diese Speckbohnen sind eine Passt-Überall-Dazu-Beilage, die bei uns regelmäßig auf den Teller kommt.

Grüne Bohnen in Bèchamel – Grundrezept

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Beilagen-Klassiker seit Urzeiten, am liebsten so wie Oma die Böhnchen auch immer verfeinert hat. Grüne Bohnen in weißer Sauce passen

Goudse Truffels: Genever-Käse-Leckerchen

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Für Leseratten, kreative Nachtarbeiter, Leckerschmecker, TV-Gucker, Nascher, Partygäste, Vorspeisen-Fans, Biertrinker, Weinliebhaber. Fussigucker … Traditioneller Snack aus den Niederlanden, woher auch

Eichenkuller-Krautsalat

30. April 2017 Gourmetlette BBQ, Beilagen, Brunch, Catering, Fasching / Karneval, fettarm / low fat, glutenfrei, Griechenland, Großmutters Küche, Grundrezepte, Kohl, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Partyknaller, Rezepte, Rohkost, Salate, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, vegan, vegetarisch, Vorspeisen

Nachbarschaftsklassiger aus den 80ern. Im Tarmstedter Eichenkuller war damals kein anderer Krautsalat zugelassen. Leider weiß ich nicht einmal mehr, wer

Eiersalat mit Bärlauch-Symphonie

30. April 2017 Gourmetlette BBQ, Beilagen, Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eier, Frühstück, Fussballtaugliches, Gemüse, glutenfrei, Großmutters Küche, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ostern, Partyknaller, Rezepte, Salate, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tupperparty, vegetarisch, Wurst & Speck & Schinken ...

Bärlauch hat Saison, und man muss ihn nutzen. Ich mache das gerne auch mal in einem Eiersalat, der sich als

Gittes Kartoffelsalat

29. April 2017 Gourmetlette BBQ, Beerdigung, Beilagen, Brunch, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Fussballtaugliches, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Jubiläum, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Resteverwertung, Rezepte, Salate, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Weihnachten

Mein liebster „Fremd“-Kartoffelsalat, der schon bis in die Niederlande bekannt ist. Muttis Original ist noch immer das beste, auch habe

Altbier-Gulasch

29. April 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, Großmutters Küche, Hauptgerichte, low carb & no carb, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Saucen, warm, Schwein, Silvester, TK-geeignet, Vatertag

Noch ein Deftig-heftig-Gericht mit interessantem Altbier-Knoffel-Aroma. Gulasch geht ja immer, auch als Partygericht schnell vorzubereiten, Richtfest tauglich. ◊ Für 3-4

Bremer Knipp (oder: Pfannenschlag, Hackgrütze, Hackewack, Hackgrütt)

29. April 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Männerabend, Pfannengerichte, Rezepte, Rind, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Deftiges Schmanckerl mit Bremer Tradition. Nicht jedermanns Sache, aber wir Nordlichter schwören auf Knipp, früher mal ein Arme Leute-Essen, heute

Boeuf Stroganoff

29. April 2017 Gourmetlette Catering, fettarm / low fat, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Jubiläum, Konfirmation & Kommunion, low carb & no carb, Männerabend, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Russland, Saucen, warm, Schwein, Silvester, Taufe, TK-geeignet, Traditionelles, Vatertag, Verlobungsfeier

Teuer (Rinderfilet 800 g ca. 30 €), lohnt sich aber sehr, um es mindestens einmal auszuprobieren. Gaumenkitzler der deftigen Art!

Omas Bohnensalat, süß-sauer

29. April 2017 Gourmetlette Advent, BBQ, Beilagen, Brunch, Catering, Deutschland, fettarm / low fat, glutenfrei, Großmutters Küche, Hülsenfrüchte, Konfirmation & Kommunion, low carb & no carb, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Rezepte, Salate, Silvester, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Traditionelles, vegan, vegetarisch, Vorspeisen

Sauer macht lustig – süß-sauer macht lustiger 🙂 So haben ihn meine Urgroßoma und meine Oma gemacht, so machen ihn

Apfelsaftcrème aus KGS-Zeiten

29. April 2017 Gourmetlette Advent, Äpfel, Brunch, Catering, Desserts, Deutschland, Erntedankfest, Großmutters Küche, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Konfirmation & Kommunion, Muttertag, Obst & Zitrusfrüchte, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Taufe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, vegetarisch, Weihnachten

30 Jahre her: Dies ist noch ein Dessert aus meiner KGS-Schulzeit in Tarmstedt. Zwischendurch muss es immer mal wieder hergestellt

Apfel-Pfannkuchen

27. April 2017 Gourmetlette Äpfel, Brunch, Catering, Deutschland, Eier, fettarm / low fat, Fingerfood, Frühstück, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Obst & Zitrusfrüchte, Pfannkuchen & Puffer, Resteverwertung, Rezepte, Rührteig, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch

Eines meiner Lieblingsrezepte von meiner Mutter: immer schnell, gut und herzhaft! Die Zutaten hat man in der Regel immer im

Kurkuma-Kartoffeln – Kartoffelkosmetik in optima forma

23. April 2017 Gourmetlette Beilagen, Catering, Deutschland, Erntedankfest, fettarm / low fat, glutenfrei, Großmutters Küche, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Konfirmation & Kommunion, Kräuter & Gewürze & Mischungen & Würzsaucen & Co., Kräuter & Gewürze & Öle, Lebensmittelkosmetik, Muttertag, Omas Tipps & Tricks, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Taufe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, vegan, vegetarisch, Verlobungsfeier, Weihnachten, Wissen is(s)t lecker

Omas Kartoffel-Kosmetik gefällig? So einfach könnt Ihr Kartoffeln, die oft eher grau-weiß aussehen, für’s Auge verköstlichen. Geschmacklich ändert sich nichts,

Kräuterbutter mit Knoffelfahnengarant

23. April 2017 Gourmetlette BBQ, Beilagen, Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Butter, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eingemachtes, pikant, Fondue, Frühstück, Fussballtaugliches, Geburtstag, Geschenke aus der Küche, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hochzeit, Jubiläum, Käse & Milchprodukte, Konfirmation & Kommunion, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Silvester, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Vorspeisen

Die ersten Kräuter im Garten warten nur darauf, für diese Butter geerntet zu werden. Eure Knoblauchfahne wird mindestens 10 km

Kasselerbraten im Malzbier-Zwiebelbad

23. April 2017 Gourmetlette Brotbeläge & -aufstriche, Catering, Deutschland, fettarm / low fat, Fleisch, Gemüse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Jubiläum, Kasseler, low carb & no carb, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Rezepte, Saucen, warm, Silvester, TK-geeignet

Prima Bratengericht, das man schnell vor einer Party vorbereiten kann, ohne den ganzen Tag in der Küche stehen zu müssen.

Kartoffelsalat – mein Original

23. April 2017 Gourmetlette Beilagen, Brunch, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eier, Fasching / Karneval, Fussballtaugliches, Geburtstag, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Jubiläum, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Salate, Seniorengeburtstag, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, Traditionelles, Tupperparty, vegetarisch, Weihnachten, Wurst & Speck & Schinken ...

Kartoffelsalat geht ja immer und bei jedem. Dieser hier ist meine favo-Version, auch habe ich natürlich noch andere im Rezept-Gepäck

Eier gefüllt mit Senf-Käse

22. April 2017 Gourmetlette Beilagen, Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, Eier, Fingerfood, Frühstück, Fussballtaugliches, glutenfrei, Großmutters Küche, Jubiläum, Käse & Milchprodukte, Konfirmation & Kommunion, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ostern, Partyknaller, Rezepte, Seniorengeburtstag, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Taufe, Tupperparty, vegetarisch

Diese Augenweide rockt jedes Partybuffet. Bisschen 70er Style, aber vom Geschmack her eher neu. Gemüse-Dip, Brotaufstrich, Cräcker-Belag, der Crème sind

Dänischer Apfelkuchen

22. April 2017 Gourmetlette Advent, Äpfel, Apfelkuchen, August, Brunch, Catering, Dänemark, Dezember, Fingerfood, Geburtstag, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Herbst, Jubiläum, Juli, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Konfirmation & Kommunion, Kuchen, süß, Muttertag, November, Obst & Zitrusfrüchte, Oktober, Resteverwertung, Rezepte, Rührteig, Seniorengeburtstag, September, Sommer, Taufe, TK-geeignet, vegetarisch, Weihnachten, Winter

Apfelplage muss nicht sein … Bei so vielen Apfelkuchen fällt die Wahl schwer. Dieser sollte unbedingt im Herbst, wenn die

Butterkuchen auf Nachbarinnen Art

20. April 2017 Gourmetlette Beerdigung, Brunch, Butter, Butterkuchen, Catering, DDR, Deutschland, Erntedankfest, Fingerfood, Fussballtaugliches, Geburt, Geburtstag, Getreide & Nüsse, Großmutters Küche, Hefeteig, Hochzeit, Jubiläum, Kaffeeklatsch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Konfirmation & Kommunion, Kuchen, süß, Mädelsabend, Männerabend, Muttertag, Ostern, Pfingsten, Rezepte, Seniorengeburtstag, Taufe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch, Verlobungsfeier

Bester Butterkuchen, der mir bisher passiert ist. So muss Butterkuchen aussehen und schmecken. Meine liebe Nachbarin versorgt uns regelmäßig mit

Bratkartoffeln wie bei Oma

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Wie es früher zu Omas Zeit üblich war: eine recht fettige, aber irre herzhafte Angelegenheit. Man gönnt sich ja sonst

Heiße Kirschen – Basisrezept

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Schnelle, fruchtig-vanillige Verfeinerungs-Basis für Waffeln, Schwarzwälder Kirschtorte, Puddings, Vanilleeis, Kuchen, Torten, Desserts … „Kochschule für blutige Anfänger“ gehört auch zum

Backpulver-Waffeln

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Einfaches Waffel-Basis-Rezept, Lieblingswaffeln. Das Rezept ist mittlerweile 25 Jahre alt, aber noch immer aktueller Bestandteil unserer Waffel-Favoriten-Liste. „Kochschule für blutige