Eine Kindheitserinnerung aus den 70ern nachkochen. Geht das? Aus der Erinnerung heraus, obwohl man damals noch gar keine Idee hatte,
WeiterlesenKategorie: Großmutters Küche
Ente an Orangensauce / Carnard au l’orange
Da liegt man an einem verregneten Samstag noch müde im Bett, zappt im TV rum, reißt die Augen auf, springt
WeiterlesenApfel-Käsekuchen
Äpfel sind wohl das einzige Obst, wo mir die Saison egal ist. Äpfel sind ein Grundnahrungsmittel, vor allem, wenn sie
WeiterlesenKarotten-Power
Vitaminbombe pur & sehr erfrischend. Männergrippe hat hier keine Chance. Vorpeise, Beilage, Snack, Mädelsabend, passt immer. Rohkostgegner werden überrascht sein,
WeiterlesenLeckerschmecker-Butterkuchen nach Omas Art
Großmutterkuchen sind ja immer die besten, derzeit auch voll im Trend. Und was sind nun wieder Butterkuchen-Kanten-Bleche? Dieser Butterkuchen gehört
WeiterlesenRhabarber-Streuselkuchen mit Pudding
Rhabarberzeit! Juchuuu! Im April gibt es bereits frischen Rhabarber aus deutschen Landen, und was könnte man Besseres daraus zaubern als
WeiterlesenBayerische Pfanne
Viva Bavaria! Barzi-Kost, die schnell herzustellen ist und arg zünftig schmeckt, nicht nur zum Weißbier. Mein Opa, ein waschechter Bayer,
WeiterlesenApfel-Streuselkuchen nach Omas Art
Herrlicher Kuchenduft in der Luft: Apfel, Zimt, Nelke … eine Mischung, die mich immer an meine Kindheit erinnert, in der
WeiterlesenRotkohl nach Art von Großtante Irmgard – Grundrezept
Rotkohl-Standardwerk, nicht nur zu Weihnachten. Nachdem mir meine Großtante dieses Rezept verraten hat, gibt es für mich kein anderes mehr. Die
WeiterlesenSchweinebraten klassisch – Grundrezept
Nicht nur für richtige Kerle, auch schlägt das Herz von Herrn Gourmetlett immer ganz heftig, wenn er mitbekommt, dass Schweinebraten
WeiterlesenKohlrouladen wie von Muttern
Fingerfertigkeitsfaktor hoch? Ein Rouladenklemmenpartner ist an Eurer Seite? Dann kann es mit Muttis Kohlrouladenfabrikation gleich losgehen. Aufwendig wegen der Kohlblattaktion,
WeiterlesenSauce Hollandaise – Grundrezept
Das Mäntelchen zum Spargel, das auf gar keinen Fall fehlen darf: Der Klassiker unter den Universal-Saucen aus deutscher Küche. Tradition,
WeiterlesenTarmstedter Spargelschmaus
Juchuuu! Die Spargelzeit steht vor der Tür! Ostern, Pfingsten … Pflichtprogramm. Ob nun klassisch mit Hollandaise und Schinken oder als
WeiterlesenKlassische Käse-Sahne-Torte
Die kann jeder! Die mag jeder! Die wünscht sich jeder! Die Lieblingstorte von Herrn Gourmetlett, der mich vor einiger Zeit
WeiterlesenKalbsragout mit Champignons in Weißweinsauce
Feinstes Kalb, abgerundet mit frischen Champignons, Weißwein, Thymian und Muskat … Na, tropft es schon? Bei den heute recht günstigen
WeiterlesenBrataal nach Pappa Gourmetletts Art
Wir sind eine Flossenfresserfamilie! Jawoll. Pappa Gourmetlett hat mir sein bisher geheimes Brataal-Rezept verraten. Für uns, eine waschechte Fischliebhaber-Familie, die
WeiterlesenOliebollen / Ölkugeln / Fettboller – Originalrezept
Bereit für einen USAS? Was ist nun wieder USAS: Man bekommt ihn in den Niederlanden an jeder Metro-Station, ein Reinbeisser,
WeiterlesenDonauwellen – die einzig wahren
Ein Kuchen, der zu Mord & Totschlag motiviert, sich als Chef-Bestechungsmaßnahme perfekt eignet, trotz 66. Geburtstag bitte ohne Sahne! Männerglücksmoment.
WeiterlesenOma Elses Schwarzwälder Kirschtorte
Das wohl leckerste Erbe, das eine Oma einem hinterlassen kann. Kein Konditor, kein Sternekoch, kein Tortengott kann diese Torte so
WeiterlesenPizza-Sauce mit delikaten Kräuterchen
Was braucht man selbstgemachte Pizza, wenn die Sauce dafür nicht perfekt ist? Eine Pizza möchte von mediterranen Gewürzen umschmeichelt werden.
WeiterlesenPizzabrötchen – italienisches Originalrezept
Zuviel Pizzateig fabriziert? Hier ist die Verwertungslösung, die an sich dazu schreit, gar keine Pizza zu planen … Leckerschmeckerzeit! „Kochschule
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