Aufpepper für Leber, Gerichte mit Innereien und die beste Kombi zu Apfelmus sowieso. Die Gourmetletts brauchen immer etwas Pikantes zum Süßen und eher Bitteren.
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Gebratene Schweineleber mit karamellisierten Zwiebeln und in Weißwein geschmorten Äpfeln:
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2 Zwiebeln (in Ringen) in Butter dünsten, mit 2 TL Roh-Rohrzucker bestreuen, karamellisieren lassen.
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Prima Beilage zu Leber oder zum BBQ.
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In Weißwein geschmorte Teufelsmoor-Äpfel:
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Zeit: 10 Min. / Land: Deutschland
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Quelle & Fotos: Die Gourmetlette – Bettina Hahn – www.gourmetlette.de
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