Fischers Fritze fischt frische Scholle … Und was jetzt? Die Zubereitung von Schollenfilets ist ganz einfach, und wir fangen mit
WeiterlesenSchlagwort: herd
Birne-Helene-Kuchen – Nachbars Liebling
Viele kennen „Birne Helene“ nur als Dessert. Köstlicher Käsekuchen mit Schoko & Pfiff, der immer wieder gerne „bestellt“ wird. Männertauglich.
WeiterlesenHörnchensalat aus der guten, alten DDR
Wie bei Muttern. Kapern bringen eine tolle Würze in den Salat, der so simpel ist. Der Einsatz von Kondensmilch ist
WeiterlesenKräuter-Möhrchen – Grundrezept
Ich koche mir Butter-Möhrchen zwischendurch einfach so zum Sattwerden und Genießen. Dazu brauche ich dann rein gar nichts. „Kochschule für
WeiterlesenButter-Möhrchen – Grundrezept & „Medizin“ für Mensch und Tier
Hier schmeckt man den Sommer, die Zeit, zu der Karotten, Wurzeln, Möhren & Co. Ihre Hochzeit und ihr bestes Aroma
WeiterlesenEier in Senfsauce – beliebter Klassiker – Grundrezept
Kindheits-Leibgericht, das ich noch heute gerne mal zwischendurch der Familie kredenze. Irgendwie ist dieses Gericht typisch für die 70er Jahre.
WeiterlesenTexMex-Grillsauce – Damit testet man harte Kerle!
Diese Sauce wird sehr scharf und sollte erstmal nur in kleinen Dosen gekostet werden. Noch schärfer schmeckt sie warm! Gern
WeiterlesenAlaska-Seelachsfilets – Wieder etwas zum Re-Lachsen – Grundrezept
Basis-Kochen zum Relachsen 😉 Viele trauen sich ja leider an Fisch nicht heran, und das ist wirklich schade. Richtig zubereitet
WeiterlesenSpitzkohleintopf mit Käse – niederländische Variante
Traditioneller niederländischer Eintopf, natürlich mit Käse als Geschmacksbasis… Sehr sättigend, aber keine schwere Kost. Es lohnt sich immer, gleich größere
WeiterlesenButterbohnen kochen – Grundrezept
Weiter geht’s mit den Grundrezepten zum Ausprobieren, Lernen und Weiterentwickeln für die Neuköche unter uns. „Kochschule für blutige Anfänger“ gehört
WeiterlesenSalzkartoffeln kochen – Grundrezept
„Kochschule für blutige Anfänger“ gehört auch zum Themenbereich der Gourmetlette. In der Kategorie „Tinas Kochschule – Das ABC für die
WeiterlesenNudel-Minestrone mit Cabanossi – pikant & traditionell
Herrlich durchwärmender Eintopf, mediterran, gesund, vitaminreich, gelingt leicht und garantiert, schmeckt am 2. Tag aufgewärmt am besten, wenn die Zutaten
WeiterlesenThai-Curry-Pfanne
Herrlich frisch und gesund, total leicht, macht satt, aber nicht fett. Der Thai-Curry bereichert die Geschmacksinne und gibt dem Gemüse
WeiterlesenFruchtiger Nudelsalat mit süß-saurem Touch
Partysalat. Kinder-Hit. Büro-Snack. Lunchgericht. Fruchtbombe. Veggie. BBQ-Beilage. Schnellgericht. ◊ Aus 1 großem Glas Mayonnaise, schwarzem Pfeffer aus der Mühle, 2
WeiterlesenRigatoni in Brokkoli-Käse-Sahnesauce
Vegetarisches Pasta-Glück für jeden Tag. Den Männern verfeinert man die Nudelsauce einfach mit ein wenig ausgelassenem Speck, und schon lieben
WeiterlesenNudelteig für die Nudelmaschine – Grundrezept
Keine Tütennudel kann selbstgemachte Pasta toppen. Man braucht etwas mehr Zeit, aber der Zubereitungsaufwand lohnt sich sehr. Bei uns gibt
WeiterlesenHeu & Stroh – selbstgemachte Bandnudeln mit Hühnerleber-Steinpilz-Ragout
Traditionell aus Italien, hier eher nicht bekannt, aber kennenlernenswert. Ein Geschmackstraum der Extraklasse. Die Kombi aus Steinpilzen und Geflügelleber ist
WeiterlesenZürcher Nudelwähe – Traditionelle Schweizer Köstlichkeit
Ob kalt oder warm: immer lecker! Bandnudeln, pikanter Käse, Schinken, dazu noch eine schöne Mehlschwitze, und das alles auf Blätterteig
WeiterlesenZucchini-Lecker, mediterranes Schmanckerl für Zwischendurch
Gesund, leicht, lecker, vegetarisch, vegan, pappsattmachend, herrlich mediterran, günstig, schnell, Gemüse-Alleskönner & Immergeher. Im Sommer liebe ich solche leichten, gemüseligen
WeiterlesenWiener Schnitzel – Lasst Euch nicht verschnitzeln.
Lasst Euch kein häßlich paniertes Schweinefleisch als Wiener Schnitzel andrehen. Original geht’s nur mit Kalbsschnitzel. Nur so ist es original
WeiterlesenWildschwein-Gulasch aus dem Teufelsmoor
Ich freue mich immer schon riesig auf die nächste Wild-Saison, vor allem auf die lieben Menschen, die mir regelmäßig ein
WeiterlesenWeißkohl oder Buuskool – kein Herbst & Winter im Norden ohne ihn
Was wäre der kulinarische Herbst ohne eine Weißkohlvorratsproduktion, die mindestens bis zum Frühling reicht? Genau, ein vertaner Herbst. Ich persönlich
WeiterlesenTagliatelle mit Lachs in Weißwein-Sahnesauce – sozusagen ein ReLachs-Gericht
Für die Sinne der Lachsfreunde unter uns, sozusagen ein ReLachs-Gericht: Eine crèmige Sauce mit leicht säuerlichem Touch, nicht überwürzt, was
WeiterlesenTannenhonig-Semmelknödel – die Aliens unter den traditionellen Knödeln
Gaumenschmeichler, ein Genuss der Extraklasse, für einige sicher ungewöhnlich, aber auf jeden Fall probierenswert 🙂 Für mich als Eigentlich-Nicht-Knödel-Esser sind
WeiterlesenVegetarische Schummelpfanne – gesund, vitaminreich, Feta verdächtig
Unsere Sommerpfanne, die aber auch im Winter mundet. Dieses Gericht hat einen herrlichen mediterranen Touch, ist vitaminreich und gesund, macht
WeiterlesenUngarische Gulaschsuppe
Richtfest-Schmanckerl, Silvester-Kracher, Party-Sau: Lässt sich gut vor einem Fest mit vielen Gästen vorbereiten und kurz vorher eben aufwärmen. Wärmt durch,
WeiterlesenTortellini in Käse-Sahne mit Hackbällchen
Mittlerweile fühlen sich hier wegen dieser Nudeln viele Menschen bei uns zuhause 🙂 Tortellini mal deftig und arg sättigend. Ein
WeiterlesenSpaghetti al pomodoro / Spaghetti mit Tomatensauce
Kinderleicht, für blutige Anfänger, aber trotzdem nach bestandener „Meisterprüfung“ mehrfach kochenswert, kein Schnickschnack, einfach Pasta zum Sattwerden & Genießen …
WeiterlesenSchottischer Eintopf – dabei kennen die Schotten den gar nicht
Der erste Eintopf, den wir 1986 im Hauswirtschaftsunterricht an der KGS kochen mussten. Uns wurde aber nicht erklärt, wieso der
WeiterlesenSchnupfen-Trüffel, natürlich bereits preisgekrönt :)
Für dieses Rezept habe ich in den 90ern den 1. Preis bei Rezepte mit Pfiff gewonnen (100 DM und einen
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