Großmutterkuchen sind ja immer die besten, derzeit auch voll im Trend. Und was sind nun wieder Butterkuchen-Kanten-Bleche? Dieser Butterkuchen gehört
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Calvados-Apfelkuchen
Äpfel, Calvados, Mandelblättchen … das Aroma allein ist schon den Gedanken wert, diesen Kuchen in den Ofen zu schieben. An
WeiterlesenĐuveč-Reis
Đuveč & Ćevapčići gibt’s nur beim Jugo? Ha, falsch! Sogar die Griechen, die Türken, die Mazedonier, die Bulgaren und die
WeiterlesenĆevapčići
Kennt jeder. Kann nicht jeder. Ich hörte von einem Vorfall in einem jugoslawischen „Fach“-Restaurant, wo ein Gast wirklich behauptet haben
WeiterlesenStatt Karten: Wir grüßen Euch mit einer Schweinebratenschwarte! Frohe Ostern!
Postkarten schreiben, Whats Appen, Emails senden … das machen ja alle. Wir schicken Euch Ostergrüße auf unsere ganz spezielle Art!
WeiterlesenRhabarber-Streuselkuchen mit Pudding
Rhabarberzeit! Juchuuu! Im April gibt es bereits frischen Rhabarber aus deutschen Landen, und was könnte man Besseres daraus zaubern als
WeiterlesenBBQ, Männerspielzeuge & das große „Tättowieren“ – Die Cowboys von heute
Fleisch braucht ein Branding, sonst ist Grillen doof. Ist das so? Müssen unsere Männer beim BBQ immer aus der herkömmlichen
WeiterlesenErdnuß-Chili-Sauce
Erdnuß-Sauce kennt ja jeder, aber diese Limetten-Chili-Variante toppt alles. Diese Sauce ist heiß oder kalt mit so ziemlich allem, was
WeiterlesenGriechencrème de luxe (Sehr scharf!)
Sehr scharfes Leckerli, Multitalent. Nimmt man einige Gläser als kleines Mitbringsel zur Grillparty mit, is(s)t man nicht nur in aller
WeiterlesenInsalata „Caprese“
Traditioneller Alleskönner aus Bella Italia: Vorspeise, Salat, Beilage, Snack, Lunchgericht … Ich kann nicht ohne, nie nimmer nicht. Das kennt
WeiterlesenBenjamin Boyce – Das letzte Gefecht
03.02.2001: In einem Örtchen zwischen Hier und Nirgendwo ging selbst im tobenden Schneesturm für eine Stunde die Sonne auf! In
WeiterlesenItalienisches Ragù (Fleischsauce) – Originalrezept
Betreutes Kochen am Miracoli-Tag? Bolognese? Nix da, gibt es gar nicht. Das italienische Original nennt sich Ragù und bedeutet nicht
WeiterlesenBayerische Pfanne
Viva Bavaria! Barzi-Kost, die schnell herzustellen ist und arg zünftig schmeckt, nicht nur zum Weißbier. Mein Opa, ein waschechter Bayer,
WeiterlesenApfel-Streuselkuchen nach Omas Art
Herrlicher Kuchenduft in der Luft: Apfel, Zimt, Nelke … eine Mischung, die mich immer an meine Kindheit erinnert, in der
WeiterlesenRotkohl nach Art von Großtante Irmgard – Grundrezept
Rotkohl-Standardwerk, nicht nur zu Weihnachten. Nachdem mir meine Großtante dieses Rezept verraten hat, gibt es für mich kein anderes mehr. Die
WeiterlesenSchweinebraten klassisch – Grundrezept
Nicht nur für richtige Kerle, auch schlägt das Herz von Herrn Gourmetlett immer ganz heftig, wenn er mitbekommt, dass Schweinebraten
WeiterlesenKohlrouladen wie von Muttern
Fingerfertigkeitsfaktor hoch? Ein Rouladenklemmenpartner ist an Eurer Seite? Dann kann es mit Muttis Kohlrouladenfabrikation gleich losgehen. Aufwendig wegen der Kohlblattaktion,
WeiterlesenRatatouille mit Hackbällchen
Vitamin C-Bombe, gesund, nicht nur in der Erkältungszeit. Ratatouille ist auch ein toller Seelenwärmer an ungemütlichen Tagen und bringt das
WeiterlesenQuark-Bananen-Split
Banane rockt Schokolade, geröstete Mandelblättchen und feinste Sahne-Quark-Crème: Beim Bürobrunch und bei der lieben Familie ist dies eines der Lieblingsdesserts,
WeiterlesenSauce Hollandaise – Grundrezept
Das Mäntelchen zum Spargel, das auf gar keinen Fall fehlen darf: Der Klassiker unter den Universal-Saucen aus deutscher Küche. Tradition,
WeiterlesenTarmstedter Spargelschmaus
Juchuuu! Die Spargelzeit steht vor der Tür! Ostern, Pfingsten … Pflichtprogramm. Ob nun klassisch mit Hollandaise und Schinken oder als
WeiterlesenRogan Josh – Lamm mal indisch
Indisches Osterlamm? Man könnte Ostern ja auch mal nebentraditionell kochen und ein warm-rotes Schmorgericht vom Allerfeinsten aus der indischen Küche
WeiterlesenLunchis – Waffelenergie für die Mittagspause
Das perfekte Fussi-Mahl: Passt in 1 Hand, so dass die 2. für Fernbedienung oder Bier zur Verfügung steht. Kalt und
WeiterlesenKlassische Käse-Sahne-Torte
Die kann jeder! Die mag jeder! Die wünscht sich jeder! Die Lieblingstorte von Herrn Gourmetlett, der mich vor einiger Zeit
WeiterlesenFestliches Baiser-Himbeer-Schichtdessert
Gedichte kann man auch auf der Zunge zergehen lassen. Baiser und Himbeeren gehen immer. Universal-Dessert für jeden Anlaß, festlich-lecker und
WeiterlesenÖlschadenkuchen oder Tarmstedter Teufelsmoorkuchen
Preisgekrönter Ölschadenkuchen. Froschgrüne Köstlichkeit. Die Geschichte dazu & natürlich das total geheime Rezept mit Pfiff. Seit gut 25 Jahren macht
WeiterlesenLakritz-Brot „Bremer Freimarkt“
Ischa Freimarkt? Bei uns irgendwie immer. Hier wurde einige Zeit experimentiert, bis das Ergebnis perfekt war. Das Feedback der „Testkonsumenten“
WeiterlesenKalbsragout mit Champignons in Weißweinsauce
Feinstes Kalb, abgerundet mit frischen Champignons, Weißwein, Thymian und Muskat … Na, tropft es schon? Bei den heute recht günstigen
WeiterlesenFettuccine al salmone e caviale / Bandnudeln mit Lachs und Kaviar in Weißwein-Sahnesauce
Bella Italia vom Teller in den Mund und weg. Edel geht niemals eine Pasta zugrunde, schon gar nicht, wenn sie
WeiterlesenAfrikaans Bierbroodjie / Südafrikanisches Bierbrot
Haben wir hier den Hefetod? In Südafrika ist Bierbroodjie ein absolutes Kulturbrot und wird beim täglichen (!) BBQ immer gern
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