Leckerschmecker-Butterkuchen nach Omas Art

Großmutterkuchen sind ja immer die besten, derzeit auch voll im Trend. Und was sind nun wieder Butterkuchen-Kanten-Bleche? Dieser Butterkuchen gehört

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Calvados-Apfelkuchen

Äpfel, Calvados, Mandelblättchen … das Aroma allein ist schon den Gedanken wert, diesen Kuchen in den Ofen zu schieben. An

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Ćevapčići

Kennt jeder. Kann nicht jeder. Ich hörte von einem Vorfall in einem jugoslawischen „Fach“-Restaurant, wo ein Gast wirklich behauptet haben

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Rhabarber-Streuselkuchen mit Pudding

Rhabarberzeit! Juchuuu! Im April gibt es bereits frischen Rhabarber aus deutschen Landen, und was könnte man Besseres daraus zaubern als

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Erdnuß-Chili-Sauce

Erdnuß-Sauce kennt ja jeder, aber diese Limetten-Chili-Variante toppt alles. Diese Sauce ist heiß oder kalt mit so ziemlich allem, was

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Griechencrème de luxe (Sehr scharf!)

Sehr scharfes Leckerli, Multitalent. Nimmt man einige Gläser als kleines Mitbringsel zur Grillparty mit, is(s)t man nicht nur in aller

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Insalata „Caprese“

Traditioneller Alleskönner aus Bella Italia: Vorspeise, Salat, Beilage, Snack, Lunchgericht … Ich kann nicht ohne, nie nimmer nicht. Das kennt

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Italienisches Ragù (Fleischsauce) – Originalrezept

Betreutes Kochen am Miracoli-Tag? Bolognese? Nix da, gibt es gar nicht. Das italienische Original nennt sich Ragù und bedeutet nicht

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Bayerische Pfanne

Viva Bavaria! Barzi-Kost, die schnell herzustellen ist und arg zünftig schmeckt, nicht nur zum Weißbier. Mein Opa, ein waschechter Bayer,

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Apfel-Streuselkuchen nach Omas Art

Herrlicher Kuchenduft in der Luft: Apfel, Zimt, Nelke … eine Mischung, die mich immer an meine Kindheit erinnert, in der

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Rotkohl nach Art von Großtante Irmgard – Grundrezept

Rotkohl-Standardwerk, nicht nur zu Weihnachten. Nachdem mir meine Großtante dieses Rezept verraten hat, gibt es für mich kein anderes mehr. Die

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Schweinebraten klassisch – Grundrezept

Nicht nur für richtige Kerle, auch schlägt das Herz von Herrn Gourmetlett immer ganz heftig, wenn er mitbekommt, dass Schweinebraten

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Kohlrouladen wie von Muttern

Fingerfertigkeitsfaktor hoch? Ein Rouladenklemmenpartner ist an Eurer Seite? Dann kann es mit Muttis Kohlrouladenfabrikation gleich losgehen. Aufwendig wegen der Kohlblattaktion,

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Ratatouille mit Hackbällchen

Vitamin C-Bombe, gesund, nicht nur in der Erkältungszeit. Ratatouille ist auch ein toller Seelenwärmer an ungemütlichen Tagen und bringt das

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Quark-Bananen-Split

Banane rockt Schokolade, geröstete Mandelblättchen und feinste Sahne-Quark-Crème: Beim Bürobrunch und bei der lieben Familie ist dies eines der Lieblingsdesserts,

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Sauce Hollandaise – Grundrezept

Das Mäntelchen zum Spargel, das auf gar keinen Fall fehlen darf: Der Klassiker unter den Universal-Saucen aus deutscher Küche. Tradition,

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Tarmstedter Spargelschmaus

Juchuuu! Die Spargelzeit steht vor der Tür! Ostern, Pfingsten … Pflichtprogramm. Ob nun klassisch mit Hollandaise und Schinken oder als

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Lunchis – Waffelenergie für die Mittagspause

Das perfekte Fussi-Mahl: Passt in 1 Hand, so dass die 2. für Fernbedienung oder Bier zur Verfügung steht. Kalt und

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Klassische Käse-Sahne-Torte

Die kann jeder! Die mag jeder! Die wünscht sich jeder! Die Lieblingstorte von Herrn Gourmetlett, der mich vor einiger Zeit

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Festliches Baiser-Himbeer-Schichtdessert

Gedichte kann man auch auf der Zunge zergehen lassen. Baiser und Himbeeren gehen immer. Universal-Dessert für jeden Anlaß, festlich-lecker und

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Ölschadenkuchen oder Tarmstedter Teufelsmoorkuchen

Preisgekrönter Ölschadenkuchen. Froschgrüne Köstlichkeit. Die Geschichte dazu & natürlich das total geheime Rezept mit Pfiff. Seit gut 25 Jahren macht

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Lakritz-Brot „Bremer Freimarkt“

Ischa Freimarkt? Bei uns irgendwie immer. Hier wurde einige Zeit experimentiert, bis das Ergebnis perfekt war. Das Feedback der „Testkonsumenten“

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Afrikaans Bierbroodjie / Südafrikanisches Bierbrot

Haben wir hier den Hefetod? In Südafrika ist Bierbroodjie ein absolutes Kulturbrot und wird beim täglichen (!) BBQ immer gern

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