Weihnachtsgebäck. Kipferl sind kleine Hörnchen, in Ostdeutschland als Vanillegipferl bekannt. Herrn Gourmetlett lüstet es immer und ganzjährig nach Kipferln, aber
WeiterlesenKategorie: Deutschland
Tortellini in Käse-Sahne mit Hackbällchen
Mittlerweile fühlen sich hier wegen dieser Nudeln viele Menschen bei uns zuhause 🙂 Tortellini mal deftig und arg sättigend. Ein
WeiterlesenSenf-Dressing – Ein Muss zu Fisch
Hier mal wieder eine Rezeptur aus meiner fischverliebten Familie. Diesen Dip gibt es zu aller Art von Fisch, vor allem
WeiterlesenSchottischer Eintopf – dabei kennen die Schotten den gar nicht
Der erste Eintopf, den wir 1986 im Hauswirtschaftsunterricht an der KGS kochen mussten. Uns wurde aber nicht erklärt, wieso der
WeiterlesenSchnupfen-Trüffel, natürlich bereits preisgekrönt :)
Für dieses Rezept habe ich in den 90ern den 1. Preis bei Rezepte mit Pfiff gewonnen (100 DM und einen
WeiterlesenSchnitzel wie Mamma sie macht – Grundrezept
Schnitzel backen, das war gleich nach dem Nudelkochen so ziemlich die erste Küchen-Mission, die ich bei meiner Mutter abgeguckt habe.
WeiterlesenSchnelle Karottensauce – auch für (Vor-)Suppenkasper
Kinder lieben diesen sahnigen Geschmack, der leicht fruchtig ist, aber nicht mit zuvielen Gewürzen, die sie nicht kennen, „belastet“ ist.
WeiterlesenSchnelle Jägersauce – halb-fix
Ja, auch bei uns gibt es mal Basis aus der Tüte 🙂 Wenn man sie allerdings ein wenig verfeinert, schmeckt
WeiterlesenGrüner Salat mit Zitronensahne – unser geheimer Schärfekiller und Erfrischer
Zitronensahne killt die Schärfe bei zu scharfem Essen, erfrischt im Sommer und ist eine Beilage oder auch Vorspeise, die man
WeiterlesenAngeschärfte Schmelzkäsesuppe mit Hack & Lauch – gehört zu jedem Party-ABC
Ich kann mir nicht vorstellen, dass Ihr dieses altbekannte Süppchen nicht schon einmal auf irgendeiner Party gegessen habt, natürlich noch
WeiterlesenSchinkenröllchen, festlich angezogen
70er Jahre mit modernem Innenleben: Diese Lecker-Röllchen sollten auf keinem Partybuffet fehlen. Mit Remoulade und Spargel kann ja jeder …
WeiterlesenScharfes Paprikagulasch
So’n richtig schön scharfes, zartes Gulasch darf es bei uns eigentlich täglich geben. Es gibt ja immens viele Geschmacksrichtungen und
WeiterlesenSahne-Trüffel
Ein kulinarischer Orgasmus 🙂 Es ist ein unbeschreibliches Gefühl, diese Trüffel im Munde zergehen zu lassen. Jummie! Sahne, Kakaocrème …
WeiterlesenRosmarinkartoffeln – der pfiffige Beilagen-Allrounder
Sie duften ganz verdächtig nach Weihnachten und das das ganze Jahr über! Rosmarinkartoffeln gehören zu jedem festlichen, zünftigen und besonderen
WeiterlesenRinder-Minutensteaks – Anti-Schuhsohlen-Rezeptur
Männerfreundliches Fleischschmanckerl, wenn denn der Grill mal frei hat, die Pfanne ran muss. Damit Ihr keine drögen Schuhsohlen konsumieren müsst,
WeiterlesenScharfes Reisfleisch mit fruchtiger Paprikanote
Reisgericht für die Großen, herrlich scharf und würzig, abgerundet mit einer leichten Fruchtnote aus roter Paprika, durch das Fleisch wird
WeiterlesenRavioli „Bavaria“ – Dosenfutteraufpeppung
Mal wieder keine Zeit zum Kochen, enorm Appetit auf was pervers einfaches aus dem Dosenregal wie Ravioli, aber nicht so
WeiterlesenPudding-Apfelkuchen
Apfelplage gibt es nicht. Es gibt für alles eine Lösung! Unsere Apfelbäume stehen schon wunderschön in Blüte. Ich freue mich
WeiterlesenKräutersauce mit pfeff, halb-fix
Steaktauglich, schnell, halb-fix, pfeffrig. Ausnahmsweise mal eine halb-fixe Sauce, die allerdings arg lecker rüberkommt und für Kurzgebratenes wirklich super ist.
WeiterlesenPfannkuchen-Hack-Pfannenschmaus
Habt Ihr auch immer Pfannkuchen übrig? Ich backe meistens zu viele, weil ich denke, wir verhungern. Dann sind wir von
WeiterlesenPasta „Hubertus“
Nicht nur für Jägersleut! Ein deftiges Pastagericht, bei dem man erstmal mitbekommt, was es heißt, eine Saucenträgernudel zu verwenden. Was
WeiterlesenParty-Eierplatte für Fischnasen
70er Jahre Klassiker, aber auch knapp 50 Jahre danach noch arg lecker. Ich mag ja diese salzigen Fischhäppskes auf Eiern.
WeiterlesenPanierte Schweinekoteletts oder Schweineschnitzel – Grundrezept
Das 1 x 1 für Fleischfanaten: Kotelett & Schnitzel in perfekter Hülle gebraten, schön deftig, nicht zu trocken und knusprig.
WeiterlesenOma Elses Makkaroni
In meiner Kindheit hat mich meine Oma mit diesen Nudeln und ihrer „guten deutschen Butter“ fast in den ernährungstechnischen Wahnsinn
WeiterlesenObstgarten-Kuchen – Der schnellste Geburtstagskuchen der Welt
Ich behaupte, hier handelt es sich um den schnellsten (Geburtstags-)Kuchen der Welt! Der schmeckt aber auch super fruchtig und lecker,
WeiterlesenNutella-Bananen-Trifle
Es mag vielleicht fett, zuckersüß und schwer klingen, aber damit würde man diesem Dessert wirklich Unrecht tun. Beim Kollegen-Brunch der
WeiterlesenMuddis Frikadellen – so schmeckt Zuhause
Leckere Fettletten, die nach Zuhause schmecken. Seit ich mich an Essen & Geschmack erinnern kann, sind diese Frikadellen von meiner
WeiterlesenButtermilch-Kokoskuchen
Noch ein DDR-Klassiker: Himmlisch, buttermilchig, kokossig, crèmig, weich, saftig, lecker, altbekannt … Buttermilchkuchen kann man immer schnell zaubern. Kinder sind
WeiterlesenMooskuchen – DDR-Klassiker in hübscher Optik
Geliebter DDR-Klassiker, der sich mittlerweile auch im Westen herumtreibt und die Gaumen erfreut. Das Grün ist natürlich nich ganz so
WeiterlesenNutella-Kekse – an denen geht niemand vorbei
NUTELLA! Nutella ist Lebensfreude! Für wen nicht? Hach, und diese Kekse halten bei uns keinen Tag, egal wieviele ich produziere
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