herd – Die Gourmetlette

Nackenkoteletts braten – das perfekte Grundrezept

1. Mai 2018 Gourmetlette Deutschland, Fleisch, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Männerabend, Rezepte, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns

Fleisch mit Schuhsohlenkonsistenz mag niemand, doch passiert es in der Küche (zu) oft, dabei fehlt oftmals nur der kleine Tipp, um

Gedünstete Champignons – Grundrezept

1. Mai 2018 Gourmetlette Beilagen, Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Catering, Deutschland, Frühstück, Großmutters Küche, Grundrezepte, low carb & no carb, Pfannengerichte, Pilze, Resteverwertung, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, vegetarisch, Vorspeisen

Schnelles Grundrezept für Beilage, Fleisch– & Geflügel-Topping oder Frühstücksschmanckerl. Butter zerlassen, frische Champignons (in Scheiben) zugeben, salzen, pfeffern, Zwiebel (gehackt)

Frühstücks-Champignons, nicht nur für Männer

1. Mai 2018 Gourmetlette Beilagen, Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Catering, Deutschland, Frühstück, Fussballtaugliches, glutenfrei, low carb & no carb, Männerabend, Pfannengerichte, Pilze, Resteverwertung, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, vegetarisch, Vorspeisen

Ihr liebt deftiges Frühstück? Dann mal los! Wenn denn … etwas übrig bleiben sollte, hat man noch eine prima Beilage

Stifado (auch Stiffado oder στιφάδο) – Gulasch, traditionell griechisch

1. Mai 2018 Gourmetlette Catering, fettarm / low fat, Fleisch, glutenfrei, Griechenland, Grundrezepte, Hauptgerichte, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Partyknaller, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Silvester, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles

Ausprobiermuss für alle Gulasch- & Fleischfans, für Liebhaber der griechischen Küche sowieso. Zimt zum Fleisch mag fremd klingen, ist aber

Blumenkohl-Brokkoli-Pürée

30. April 2018 Gourmetlette Beilagen, Blumenkohl, Catering, Deutschland, fettarm / low fat, glutenfrei, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegetarisch

Standard-Kohl? Nein, danke! Lieblings-Beilage des Herrn Gourmetlett. Irre lecker, sehr bekömmlich und mal was ganz anderes für die Geschmacksknospen. Für

Knoffel-Gemüse, mediterran

30. April 2018 Gourmetlette Beilagen, Brunch, Catering, fettarm / low fat, Gemüse, glutenfrei, Griechenland, Hauptgerichte, low carb & no carb, Mädelsabend, Pfannengerichte, Resteverwertung, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegan, vegetarisch, Vorspeisen

Einfach, einfach lecker, schnell, kohlenhydratfrei, glutenfrei, fettarm … Was will mensch mehr? Und wie die Küche beim Braten duftet …

Kötbullar – Schweden fix auf den Tisch oder: das große IKEA-Glück mal ohne fehlende Schrauben

11. Februar 2018 Gourmetlette Catering, Fleisch, Fussballtaugliches, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Pfannengerichte, Rezepte, Saucen, warm, Schweden, TK-geeignet, Traditionelles

Fix-Produkt im KE-Test: Diese schwedischen Lecker-Bällchen kommen trotz Sahne anstatt Wasser und trotz zusätzlich verwendeter Wild-Preiselbeeren mit ca. 2,7 KE

Schnüüsch / Schnüsch oder in Dänemark auch Snysk – low carb, trotz Béchamelsauce

11. Februar 2018 Gourmetlette Beilagen, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Gemüse, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Saucen, warm, Snacks & Lunchgerichte, Sommer, TK-geeignet, Traditionelles, vegetarisch

Für Schnüüsch gibt es diverse Zubereitungsarten, je nach Region. Wir haben unsere ganz persönliche Geschmacksnote einfließen lassen und das Gericht

Asiatisches Hühnchen im Erdnußsaucen-Bad

4. Februar 2018 Gourmetlette Asien, Catering, China, Geflügel, Getreide & Nüsse, Hähnchen, Hauptgerichte, Huhn, Kinder lieben es!, Kräuter & Gewürze & Öle, Mädelsabend, Männerabend, Marinaden & Beizen & Vinaigrettes, Orient, Partyknaller, Pfannengerichte, Rezepte, Saucen, warm, TK-geeignet, Traditionelles

Erdnußsaucen lieben wir, alle lieben wir sie, haben sie garantiert schon in 100 Variationen ausprobiert, eine besser als die andere,

Petersilien-Speck-Butter, „Mäntelchen“ zu vielem, norddeutsche Art

3. Februar 2018 Gourmetlette Butter, Catering, Deutschland, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Käse & Milchprodukte, Kräuter & Gewürze & Öle, low carb & no carb, Rezepte, Saucen, warm, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Wurst & Speck & Schinken ...

Ein delikat-rustikales „Mäntelchen“ für alle Art von Seefischen, Pellkartoffeln etc. pp. Wer keine Angst vor guter deutscher Butter hat, low

Südafrikanischer Kap-Seehecht mit Petersilien-Speck-Butter, norddeutsche Art

3. Februar 2018 Gourmetlette Butter, Catering, Deutschland, Fisch, glutenfrei, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Konfirmation & Kommunion, low carb & no carb, Pfingsten, Rezepte, Saucen, warm, Seniorengeburtstag, Wurst & Speck & Schinken ...

Kap-Seehecht … eigentlich schwimmt der am Kap in Südafrika umher. Die Italiener und Spanier (merluza) lieben ihn mediterran zubereitet, unter einer

Brokkoli-Pürée mit gerösteten Pinienkernen oder Romanesco-Pürée

20. Januar 2018 Gourmetlette Beilagen, Catering, Deutschland, Dips & Salatsaucen, fettarm / low fat, glutenfrei, Kohl, low carb & no carb, Pasta, Pfannkuchen & Puffer, Resteverwertung, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, TK-geeignet, vegetarisch

Das hier nenne ich low carb mal richtig lecker! Ich hätte nie gedacht, dass Brokkoli bzw. Kohl mit italienischem Pesto

Ragout fin – Dosengericht lecker aufgepeppt

7. Januar 2018 Gourmetlette Fleisch, Frankreich, Kalb, Mädelsabend, Männerabend, Rezepte, Snacks & Lunchgerichte, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty, Vorspeisen, Weihnachten

Für Kochanfänger, denen die Basis noch zu kompliziert ist, für schnelle Genießer, für spontane Bewirtung … Ragout fin stammt aus

einfach nur … Hackbällchen

7. Januar 2018 Gourmetlette Brunch, Catering, Deutschland, Erntedankfest, Fasching / Karneval, Fingerfood, Fleisch, Frühstück, Fussballtaugliches, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Kinder lieben es!, Kindergeburtstag, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, Silvester, Snacks & Lunchgerichte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Tupperparty

Wegen diverser Nachfragen … endlich das gehütete Rezept für einfach nur: Hackbällchen. Bitte tragt es nicht weiter. Es soll auch

Butterkohltopf mit Hack und Hirtenkäse

7. Januar 2018 Gourmetlette Deutschland, Erntedankfest, Fleisch, glutenfrei, Hackfleisch, Hauptgerichte, Käse & Milchprodukte, Kohl, low carb & no carb, Ofengerichte & Aufläufe, Rezepte, Rind, Schwein, Suppen & Eintöpfe, TK-geeignet

!!! Low carb bzw. no carb !!! Dieses Gericht ist zwar generell sehr gehaltvoll und „fettig“, aber … da keine Kohlenhydrate

Deftiges Frühstücksschmanckerl – die 1 Portion oder für 1/2 Mann mit Appetit :)

30. November 2017 Gourmetlette Brotbeläge & -aufstriche, Brunch, Deutschland, Eier, Frühstück, Fussballtaugliches, glutenfrei, Großmutters Küche, Hauptgerichte, Kinder lieben es!, Männerabend, Pfannengerichte, Resteverwertung, Rezepte, Schwein, Snacks & Lunchgerichte, Wurst & Speck & Schinken ...

Im Winter brauchen wir Fett, das wir zu Energie umwandeln können. Das wussten schon Oma und Opa, und unser Appetit

Hühnerfrikassée – Omas altbewährte Rezeptur

30. November 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, Geflügel, Gemüse, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hähnchen, Hauptgerichte, Hochzeit, Huhn, Hülsenfrüchte, Jubiläum, Kinder lieben es!, Konfirmation & Kommunion, Mädelsabend, Pilze, Resteverwertung, Rezepte, Saucen, warm, Seniorengeburtstag, Taufe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Uncategorized, Vorspeisen

Hühnerfrikassée ist Liebe. Wer braucht sowas als Fertiggericht, wenn die frische Zubereitung sowas von einfach von statten geht? Eben. Omas

In Weißwein geschmorte Teufelsmoor-Äpfel

30. November 2017 Gourmetlette Äpfel, August, Beilagen, Brunch, Catering, Desserts, Deutschland, Erntedankfest, fettarm / low fat, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Herbst, Juli, November, Obst & Zitrusfrüchte, Oktober, Resteverwertung, Rezepte, September, Sommer, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, vegan, vegetarisch, Vitaminbomben, Weihnachten, Winter

Beilagen-Klassiker für alles und immer: Gebratene Leber, Pudding, Eis, Waffeln, Kuchen, zum Naschen, Snacken, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, pur als Dessert, zu

Gebratene Schweineleber mit karamellisierten Zwiebeln und in Weißwein geschmorten Äpfeln

30. November 2017 Gourmetlette Catering, Deutschland, fettarm / low fat, Fleisch, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Innereien, Innereien, Kinder lieben es!, low carb & no carb, Pfannengerichte, Rezepte, Rind, Schwein, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Vitaminbomben

Ihr mögt keine Leber? Ich behaupte, Ihr kennt keine Leber, jedenfalls diese nicht, denn unsere schmeckt nicht dröge, nicht bitter,

Karamellisierte Zwiebeln

30. November 2017 Gourmetlette BBQ, Beilagen, Brunch, Catering, Deutschland, Einlagen & Toppings, fettarm / low fat, Gemüse, glutenfrei, Grundrezepte, low carb & no carb, Resteverwertung, Rezepte, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, vegan, vegetarisch

Aufpepper für Leber, Gerichte mit Innereien und die beste Kombi zu Apfelmus sowieso. Die Gourmetletts brauchen immer etwas Pikantes zum

Pikanter Bauernauflauf

24. November 2017 Gourmetlette Blumenkohl, Catering, Deutschland, Fleisch, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln, Käse & Milchprodukte, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Mädelsabend, Männerabend, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Rezepte, Rind, Schwein, TK-geeignet

Blumenkohl–Hack–Auflauf mit Kartoffeln und Schafskäse, so’n richtiger Bauerntopf, der durchwärmt, satt macht und geschmacklich echt was hermacht, auch ist er

Tinas Rehgulasch mit Rotwein-Holunder-Note

12. November 2017 Gourmetlette Advent, Catering, Deutschland, Dezember, fettarm / low fat, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hauptgerichte, Herbst, November, Oktober, Reh, Rezepte, Saucen, warm, TK-geeignet, Traditionelles, Weihnachten, Wild, Winter

Wildzeit, für uns eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres! Es wird fein, es wird knödelig, rotkohlig, wildig, lecker, wärmend.

Kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüseeinlage

12. November 2017 Gourmetlette Blumenkohl, Deutschland, Fleisch, Gemüse, glutenfrei, Großmutters Küche, Grundrezepte, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln, Kinder lieben es!, Kohl, low carb & no carb, Resteverwertung, Rezepte, Rind, Suppen & Eintöpfe, Tinas Kochschule - Das ABC für die Anfänger unter uns, TK-geeignet, Traditionelles, Winter

Frost, Minusgrade, kalte Füße, kalte Nase, Hunger wie doof, alles trist & grau? Da hätte ich ein prima aufwärmendes Kraft-Süppchen

Italienischer Hackbraten mit Pasta in Tomaten-Kräuter-Grappa-Sauce

1. Oktober 2017 Gourmetlette Catering, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Hauptgerichte, Italien, Kinder lieben es!, Ofengerichte & Aufläufe, Partyknaller, Pasta, Rezepte, Rind, Saucen, warm, Schwein, TK-geeignet

So einen Hackbraten-Gaumenkitzler habt Ihr noch nie gegessen! Was ist mein Geheimnis der Zutatenzusammenstellung? Was passiert, wenn man Hack, italienischen