Eine super schnelle, vegane & vegetarische Vorspeise, die auch bei mittelschwerem Hunger immer passt. Sommerlich, Beilage zum BBQ, Vorspeise, Snack … und gesund.
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Für 2-4 Portionen:
800 g Zucchini (in Scheiben) salzen und pfeffern, auf beiden Seiten in Weizenmehl wenden, in 3 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun ausbraten.
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Dazu schmecken Bierbroodjie / Bierbrot mit Butter oder Laugenbrötchen.
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Man kann die Zucchini in der Pfanne auch noch mit geriebenem Parmesan bestreuen oder mit Käsestücken belegen (Camembert rockt, auch ist das nicht italienisch).
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Die Zucchini lassen sich auf dem Grill zubereiten.
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Zeit: 15 Min. / Land: Italien
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Quelle & Fotos: Die Gourmetlette – Bettina Hahn – www.gourmetlette.de
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