Marzipan-Waffeln

An kalten Herbstnachmittagen der Renner, auch liegen sie wie Backsteine im Magen 🙂 Kaffeeklatsch tauglich, die Kids lecken sich die

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Kugelpfannkuchen / Poffertjes / Aebleskiver / Pförtchen / Förtchen / Futjes / Förte

Aebleskiver könnte ich täglich produzieren 🙂 Tradition in den Niederlanden als Poffertjes, in Norddeutschland als Förtchen oder Pförtchen, Futjes, Förte,

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Die gehen immer-Quarkbällchen – Grundrezept (ohne Hefe)

Kaffeeklassiker. Schmackofatz. Silvester-Tradition. Und das alles ausnahmsweise einmal ohne Hefe als Triebmittel. In der ehemaligen DDR gingen sie als „Pfannkuchen“

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Schweizer Kirschkuchen – Das Leckerli mit dem kleinen Schwippseli

Kultkuchen, der immer wieder ran muss. Männerfreundlich. Saftig. Schwippselig. Nussig. Nicht zu süß. Schwarzwälder-Kirsch-Aroma. Einfach nur hmmmmm. ◊ ◊ Für

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Spekulatius-Tiramisù – die Hamsterkauf-Version

Spekulatius von Weihnachten stehen noch im Schrank? Ganz sicher nicht mehr lange … Für diese Köstlichkeit muss man nun wirklich

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Tannenhonig-Semmelknödel – die Aliens unter den traditionellen Knödeln

Gaumenschmeichler, ein Genuss der Extraklasse, für einige sicher ungewöhnlich, aber auf jeden Fall probierenswert 🙂 Für mich als Eigentlich-Nicht-Knödel-Esser sind

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Duftender Birnen-Marzipan-Kuchen – verkehrt herum gebacken

Der Kuchen fordert viel Friemelarbeit, bevor er in den Ofen kommt, es lohnt sich aber.  Nicht zu süß, auch klingen

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Vanillekipferl

Weihnachtsgebäck. Kipferl sind kleine Hörnchen, in Ostdeutschland als Vanillegipferl bekannt. Herrn Gourmetlett lüstet es immer und ganzjährig nach Kipferln, aber

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Schnupfen-Trüffel, natürlich bereits preisgekrönt :)

Für dieses Rezept habe ich in den 90ern den 1. Preis bei Rezepte mit Pfiff gewonnen (100 DM und einen

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Grüner Salat mit Zitronensahne – unser geheimer Schärfekiller und Erfrischer

Zitronensahne killt die Schärfe bei zu scharfem Essen, erfrischt im Sommer und ist eine Beilage oder auch Vorspeise, die man

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Sahne-Trüffel

Ein kulinarischer Orgasmus 🙂 Es ist ein unbeschreibliches Gefühl, diese Trüffel im Munde zergehen zu lassen. Jummie! Sahne, Kakaocrème …

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Russischer Apfelkuchen

Apfelkuchen sind ja immer bei uns im Programm, jetzt auch ein russischer, der das Apfelaroma ganz herrlich durch Schokolade und

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Rosmarinkartoffeln – der pfiffige Beilagen-Allrounder

Sie duften ganz verdächtig nach Weihnachten und das das ganze Jahr über! Rosmarinkartoffeln gehören zu jedem festlichen, zünftigen und besonderen

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Ratzfatz-Tiramisù – ohne rohe Eier!

Es gibt nichts leckereres oder kalorienhaltigeres … Bei Tiramisù schmilzt jeder dahin. Da hier nicht mit rohen Eiern gearbeitet wird,

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Pudding-Apfelkuchen

Apfelplage gibt es nicht. Es gibt für alles eine Lösung! Unsere Apfelbäume stehen schon wunderschön in Blüte. Ich freue mich

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Nutella-Bananen-Trifle

Es mag vielleicht fett, zuckersüß und schwer klingen, aber damit würde man diesem Dessert wirklich Unrecht tun. Beim Kollegen-Brunch der

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Buttermilch-Kokoskuchen

Noch ein DDR-Klassiker: Himmlisch, buttermilchig, kokossig, crèmig, weich, saftig, lecker, altbekannt … Buttermilchkuchen kann man immer schnell zaubern. Kinder sind

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Nutella-Kekse – an denen geht niemand vorbei

NUTELLA! Nutella ist Lebensfreude! Für wen nicht? Hach, und diese Kekse halten bei uns keinen Tag, egal wieviele ich produziere

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Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer – ein absoluter Erkältungskiller

Wunderheilungssüppchen. Partytauglich, Durchwärmer für kalte Tage und kalte Füße, Vitaminbombe, die fast jeden Infekt vertreibt oder zumindest lindert. Als Vorsuppe

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Limetten-Baisers

Erfrischend anders. Praktische Resteverwertung, wenn mal wieder Unmengen an Eiweiß übrig sind. Zerbröselt man sie, dienen sie als Topping oder

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Liebesgrübchen / Angeleyes / Husarenkrapfen / Engelsaugen …

Kindheitserinnerung! Zitronig-frisch. Herrliches Weihnachtsgebäck, das aber auch ohne Weihnachtsbaum extrem lecker schmeckt. Für mich gehören Liebesgrübchen immer mal wieder auf

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Lakritzkekse

Nicht nur für Lakritzliebhaber … auch gesund mit heilender Wirkung, man sagt sogar, diese Kekse könnten die Männergrippe auslöschen (oder

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Kokos-Butterkuchen der anderen Art

Der Kuchen wird herrlich saftig und schmeckt auch nach einigen Tagen noch frisch und gut. Allerdings eine recht ungewöhnliche Form

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Heinos Weihnachtsfruchtknusperchen

Diese „Müsli“-Kekse schmecken nicht nur ungemein gut, sie sind auch irgendwie ewig haltbar (rein hypothetisch gesehen, da sie bei uns

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Grüne Speckbohnen à la Oma

Omas Bohnen-Variationen rocken nach wie vor. Auch diese Speckbohnen sind eine Passt-Überall-Dazu-Beilage, die bei uns regelmäßig auf den Teller kommt.

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Espresso-Trüffel

Sie zergehen förmlich auf der Zunge, machen glücklich, verzaubern die Sinne und schmecken irre gut! Trüffel sind bei mir ja

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Espresso-Likörkuchen für den Kaffeeklatsch

Kaffeeklatsch ist altmodisch? Wer sagt das? Dieses herrliche Weibergeschnatter sollten wir allein schon wegen diesem Kuchenglück wieder aufleben lassen. Wenn

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Omas Bohnensalat, süß-sauer

Sauer macht lustig – süß-sauer macht lustiger 🙂 So haben ihn meine Urgroßoma und meine Oma gemacht, so machen ihn

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